О монахах и микстурах. (от куда взялись ликеры??)
Ликер родился не из стремления к удовольствию, а из желания способствовать выздоровлению. Первыми стали производить ароматические ликеры в Средние века, конечно, монахи, которые умели не только выращивать целебные травы в монастырских огородах, но и сохранять из лечебные свойства в спирте.
Они не боялись применять свои медицинские знания в тех случаях, когда в поле зрения не было ни одного врача. Чтобы сделать травное лекарство более приемлемым для ртов их благодарных пациентов, они его сильно подслащали, что соответствовало вкусам выздоравливающих.
Таким образом, Средние века можно рассматривать как период расцвета искусства изготовления ликеров, хотя это происходило, настолько мы можем судить, совершенно непреднамеренно.
Их приятный вкус - истинная причина того, что эликсиры на базе трав и спирта, сделались популярными в аристократических кругах. Во время свадьбы с французским королем Анри II в 1532 году Катерина Медичи включила в состав своей свиты целую армию специалистов по производству ликеров, чтобы ей не приходилось жить без этого лакомства ее родины.
Таким образом, тем, что богатая культура "ликероделия" расцвела в ту давнюю эпоху и во Франции, мы не в последнюю очередь обязаны Катерине Медичи и монахам. Особенно проявили себя в этом отношении картезианцы и бенедиктинцы: как раз в те времена и зародились поныне знаменитые ликеры бенедиктин и шартрез.
