О квашеной капусте⁠⁠

Рецепт простой. Но капуста получается - лучше не пробовал. По "бабушкиному" рецепту.
На одну банку 2.-2,5 кг капусты. Одна морковка( она для красоты и цвета).
Капусту нашинковать - и в банку.
Отдельно в литре теплой кипячёной воды развести две столовые ложки соли. Без большой горки. И залить банку( вода должна быть при заливе еле теплой)
И в комнатной температуре - трое суток. Каждый день прокалывать содержимое( я использую ручку длинной деревянной ложки) После этого - с удовольствием кушать и хранить в холодильнике.