Нож в языках Европы (карта)
Древнеанглийское cnīf взято из древнескандинавского языка и восходит к прагерманскому *knībaz. Постепенно это слово вытеснило среднеанглийские слова sax (от древнеангл. seax) и coutel. К древнему корню *knībaz восходит каталанское ganivet (через посредников-франков). Современное немецкое слово восходит к прагерм. корню *matisahs (“столовый ножик"). Романские слова происходят от лат. cultellus (“ножичек, кинжал”), уменьшительной формы culter. Тюркские слова, вероятно, от корня *bïč (“резать”).
Бонус: пост о греческом оружии — махайре.