Не было обычного молока, купил в самокате брендированное. Я покупаю для капучино обычно двух известных брендов, тут не было, в магазин никак не выйти, а кофе хотелось.
Заказал. Боже, что за …вместо капучино на выходе дрянь какая-то, причем после взбивания из молока пузыри прямо вылетают мгновенно, не держатся вообще.
Не понимаю, молоко у самоката у всех остальных г или наоборот?
Для нормальной пены лучше всего брать обезжиренное молоко. А тут 3.5-4.5% результат вполне предсказуем.
Ничего подобного, это вообще вряд ли связанные вещи. попробуйте взбивать отборное молоко (читай жирное) все так же взбивается.
по поводу приготовления с ним, нам больше нравится с жирненьким
К моему капучинатору написано в инструкции, что для лучшего результата используйте менее жирное молоко. В целом это и подтверждантся практикой. Молоко из под коровы, конечно пенится, но оно не такое как нормализованное 3.5
Спокойно взбивается и 10% сливки, лавандовый раф же как то надо делать))) Другое дело что у домашних машинок на это не хватает мощности пара. У меня стоит тачка с 1.5л медным бойлером и то пар ощутимо слабее чем у машин с 5л(которые в кафе)
Нет, так же паром) Миксером взбивают сливки 20-30% совсем для других целей, а 10% для кофе обычно.
