Куриные отбивные в морковной «шубке»⁠⁠

Филе курицы будет сочным благодаря морковке.

Отбивные обычно готовятся в кляре с яйцом и мукой. В таком виде курица впитывает много масла и получается жирной. С морковной «шубкой» этого удастся избежать, а сухое филе пропитается соком овоща и станет нежным.

Ингредиенты:

Куриное филе: 500 г

Яйца: 3 шт.

Мука: 3 ст. л.

Морковь: 400 г.

Растительно масло

Соль, перец: по вкусу

Зелень

Чеснок: 2 зуб.

Натереть морковь на терке, измельчить чеснок. В глубокой ёмкости соединить яйца, муку, морковь, чеснок.

Филе курицы нарезать, отбить, добавить соль и перец. Поставить в холодильник на 20 мин.

В сковороду добавить растительное масло и хорошо раскалить. Отбивные обмакнуть в морковный кляр, выложить в сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Когда с двух сторон отбивные поджарились, сковороду накрыть крышкой и пропарить на медленном огне 5-7 мин.

Сочные отбивные в «шубке» выложить на плоскую тарелку, по краям посыпать нарезанным укропом.

Источник: https://pokatim.ru/na-obed/46859