Корейские корн-доги с сыром⁠⁠

Ингредиенты:

- Сосиски - 4 штуки
- Твёрдая моцарелла - 200–250 г
- Мука - 240 г
- Соль - ¹⁄₄ ч. ложки
- Сахар - 45 г
- Яйцо - 1 штука
- Молоко - 240 мл
- Панировочные сухари (лучше панко) - 200 г
- Растительное масло - 1 л

Приготовление:

1․ Все сосиски разрежьте поперёк пополам. Насадите их на длинные и крепкие деревянные палочки примерно до середины.

2․Сыр разрежьте на 8 одинаковых брусков. По размеру они должны быть примерно как половинки сосисок или немного больше.

3․ Насадите моцареллу на палочки с сосисками. Верхние кончики шпажек должны быть закрыты сыром.

4․ Просейте муку в большую миску. Добавьте соль, сахар, яйцо и молоко. Тщательно перемешайте всё венчиком.

5․ Перелейте тесто в высокий бокал. Сухари высыпьте в широкую миску или тарелку.

6․ Каждую палочку с сосиской и сыром окуните в кляр и поверните несколько раз, чтобы покрыть им полностью. Затем выложите в сухари и хорошенько присыпьте ими со всех сторон. Кляр и сухари должны закрывать сыр полностью плотным слоем, иначе он может вытечь.

7․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Чтобы узнать, готово ли оно к жарке, положите туда немного кляра: масло должно запузыриться и зашипеть вокруг него. Масла должно быть столько, чтобы корн-доги были полностью или практически целиком покрыты им.

8․ Положите в сковороду пару заготовок и обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Периодически переворачивайте. Таким же образом приготовьте остальные корн-доги.