Хлеб с черным золотом — энергия в каждой буханке!⁠⁠

Майк Пондсмит в Киберпанк 2022 получал бензин из зерна... Всё оказалось немного наоборот.

Сегодня на полках магазинов (в России пока мало) лежит мягкий белый хлеб. Он может лежать там месяцы, наверное. И не портиться.

Где-то тут подвох, да?

Дорогие жители Ебеньграда! Теперь мы вы можете есть не только суп из опилок! Но и хлеб! Из нефти!

Некоторая часть нефтепродуктов, которые используются в пром. производстве хлеба (из того что я нашел):

Эмульгаторы

Эмульгаторы помогают улучшить структуру теста, сделать его более однородным и устойчивым к механической обработке. Они также способствуют увеличению объема хлеба и продлевают его свежесть.

• Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) — синтезируются из растительных масел или нефтехимического сырья. Используются для улучшения текстуры теста и увеличения срока годности.

• Эфиры полиглицерина и жирных кислот (E475) — также могут быть получены из нефтехимических продуктов. Улучшают эластичность теста.

Антиоксиданты

Антиоксиданты предотвращают окисление жиров и масел в тесте, что помогает сохранить свежесть хлеба и предотвратить появление неприятного запаха или вкуса.

• Бутилгидроксианизол (BHA, E320) — синтетический антиоксидант, который может быть получен из нефтехимического сырья. Используется для стабилизации жиров в тесте.

• Бутилгидрокситолуол (BHT, E321) — также синтетический антиоксидант, применяемый для предотвращения окисления.

Консерванты

Консерванты помогают продлить срок хранения хлеба, предотвращая рост плесени и бактерий.

• Сорбиновая кислота (E200) — хотя чаще всего ее получают из натуральных источников, она также может быть синтезирована из нефтехимических продуктов.

• Пропионат кальция (E282) — используется для предотвращения плесени. Может быть получен из нефтехимического сырья.

Улучшители муки и теста

Эти добавки используются для улучшения качества муки и теста, особенно если мука имеет низкое качество.

• L-цистеин (E920) — аминокислота, которая может быть синтезирована из нефтехимических продуктов. Используется для улучшения эластичности теста.

• Азодикарбонамид (E927a) — синтетическое вещество, которое улучшает структуру теста и делает его более воздушным.

Красители

Хотя в хлебе красители используются редко, в некоторых случаях (например, в сладкой выпечке) могут применяться синтетические красители, полученные из нефтехимии.

• Тартразин (E102) — синтетический краситель, который может быть получен из нефтепродуктов.

Разумеется,

эти добавки проходят строгую очистку и сертификацию, чтобы быть безопасными для употребления