Как я решил приготовить сыр⁠⁠

Давно собирался и все-таки решился приготовить сыр дома. Ну и как не похвастаться. Может кто ещё готовит такое дома и подскажет что можно изменить в рецептуре или что вообще сделал не так. Сыр получился с маленькими отверстиями, малосольный.
А теперь покажу как я его делал.

Купил 6,5литров молока на рынке

Там же, на рынке купил такой фермент

Добавил фермент в тёплую воду и он растворился в воде

Согрел до температуры тела. Градусник нет, примерно пальцем определил

Влил фермент и размешал

Укутал минут на 40

Нарезал кусочками массу, которая образовалась

Получились такие кусочки, начала отделятся сыворотка. Подождал минут 20 ещё.

Потом перемешел это все до состояния "манная каша с комочками" 😀

Слил сыворотку

Получился такой комочек

Формы для сыра не покупал. Нашёл такую посудину. Раньше из неё ел виноград.

Посолил просто сверху

Это типа пресса из кастрюльки с водой, остатки влаги выходят

Получилась такая форма

И вот результат:сыр мне показался пресноватым, на есть можно. И ещё он не желтеет, может жирность не та?