Кабачковый торт из блинчиков с помидорами на сковороде⁠⁠

Ингредиенты:

- 1 кг кабачков

- 1/2 ч л соли

- 2 яйца куриных

- 5 ст л муки

- 250 мл йогурта классического

- 1 зубчик чеснока

- 1 помидор

Как насчет пирога или торта, но не сладкого, а из кабачков с чесночной заправкой. Для этого возьмем примерно 1 кг очищенных кабачков, измельчим их в кашу. Добавим половину чайной ложки соли. И в дуршлаге оставим стекать сок. Тем временем нарежем луковицу её добавим к кабачкам уже без сока и тоже измельчим. Приготовим чесночную заправку на основе йогурта.Смешаем 250 мл этого молочного продукта и выдавим буквально один зубчик чеснока, перемешаем. Нарежем один помидор на кубики. К кабачкам добавим 2 яйца и 5 столовых ложек муки с горкой. Перемешиваем и переходим к выпеканию блинчиков, точнее коржей для нашего слоеного овощного торта. Делаем это на среднем огне и чем тоньше они будут тем лучше, их будет проще перевернуть на вторую сторону.

Осталось разложить их друг на друга, а между ними промазать как раз йогуртово-чесночной заправкой. Добавить немного кубиков томатов. И вот собственно и всё. Чем больше коржей, тем выше наш овощной пирог.