Из книги «Свободная касса!» часть 8
Истории из практики работников первых ресторанов Макдоналдс в Москве
Былина: «Святогор против Терминатора»
Стоял как-то на фритюре (описывается случай из практики так называемой «Ночной смены», которая драила и отчищала ресторан после окончания дневной смены) молодой да ладный парнишка. Назовем его Михой. Радуется Миха: мало того, что на фритюр поставили, так нынче еще и его списание. Берет он бак, заправляет в него четыре гарбича и давай сливать уже изрядно остывший жир. И тащит бак вниз, и завязывает мешок. И мурлычет веселую песню — потому что хорошо Михе. И поднатуживается Миха, готовясь вынуть мешок из бака. А тот — ни в какую. Миха чешет затылок: что такое? Три дня назад стоял на фритюре — получалось. Неделю назад тоже стоял — и тоже получалось. А сегодня нет? Миха был парень крепкий, спортсмен и вообще косая сажень в плечах. Грозит Миха черному гарбичному мешку мощным пальцем: мол, а вот отведай-ка, вражина, силушки богатырской. Берется за мешок со всей серьезностью и как былинный Святогор-богатырь тянет из земли чудо-котомку. В былине, если кто не помнит, в котомке была вся тяжесть земли и Святогору она не поддалась, тот сам в землю по грудь влез. Но Миха в землю не лезет, ибо под ногами плиточный пол. Вместо этого все четыре гарбичных мешка рвутся и достаются Михе в виде унылых вершков из известной сказки. И вспоминает Миха, что забыл он об одной тонкости: что в одном мешке должен быть фритюр только из одной ванны. А он туда из трех засадил. Однако унывать Миха не собирался. Думает: сейчас другой бак подтяну, заправлю гарбичи да и перелью. Но былина не собирается так просто заканчиваться: Миха замечает, что на свою беду взял бак с трещиной. Трещина располагается в самом низу и оттуда уже торчит край гарбича. «Пожалуйста, нет!» — умоляет Миха проклятый фритюр. Но, превращая былину в яростный фантастический боевик, фритюр жидким терминатором высвобождается из сдерживавшего его гарбича и выплескивается на свободу. И все три ванны уверенно располагаются прямо посередине подвала, заползая даже под «рули» (так называли раздвижные стеллажи, где хранилась всякая всячина, и которые раздавались в стороны с помощью круглого штурвала, похожего на руль). Терминатор завершает движение и больше не подает признаков жизни, мало того, выглядит не в пример киношному неважно и Миха, вооружившись более правильным баком и гарбичами, начинает собирать его с пола.
Сказке на этом вовсе не конец. Берет Миха в помощь еще одного сотрудника и работа закипает не хуже фритюра, когда он разогрет до правильной температуры. А в подвал ведут две лестницы: одна от середины, где сходятся кухни «А» и «Б», другая — от манирум. И по одной из них попадает в подвал девушка из дневной смены, уже пришедшая на работу, по имени, скажем, Света. И видит на полу терминатора, и Миху с помощником, и спрашивает:
— Ой, ребята, а вы до открытия успеете?
— А то! — говорит Миха, продолжая собирать вражину с пола. И сам выглядит при этом очень колоритно: весь изгвазданный в терминаторе. А по другой лестнице спускается менеджер ночной смены, глядит на борцов с жидким злом и вовсе не удивляется: ночью и не такое случается. А идти по полу в остатках терминатора непросто: того и гляди обнимешь плитку — скользко ведь. И видит менеджер Свету по другую сторону поля битвы. И достает из кармана связку ключей и говорит Михе:
— Мих, передай ключи Свете. (Света ведь тоже не хочет идти на свидание с терминатором.)
И, прицелившись, бросает связку нашему богатырю. А бороться с мировым злом в виде жидкого робота-убийцы не то же самое, что ловить ключи, особенно если эти занятия накладываются одно на другое. Ключи до Михи долетают, он даже их ловит, но терминатор ведь в кино тоже не сразу угомонился: связка ключей как последний спасительный патрон выскальзывает из натруженных рук Михи и падает в остатки злобного робота. Все потерянно смотрят на связку, которой завладел преследователь Сары Конор. Не теряется только Миха. Он говорит:
— Ща, — и лезет рукой внутрь терминатора. Света и менеджер глотают вязкую слюну и ёжатся. Миха с видом победителя достает связку ключей, живописно облепленную вязкой желтой массой, добирается до крана с водой, и, твердя свое «ща», омывает добычу. Затем поворачивается, чтобы, наконец, отдать связку Свете, но терминатор, как все помнят, тоже был горазд выкидывать штуки под конец, уже вроде бы сведенный на нет, но всё еще смертельно опасный. Ключи говорят: «Дзынь!» и вываливаются из Михиной руки аккурат в бак с уже собранным терминатором. Из бачка до замерших зрителей по закону жанра должно было бы донестись зловещее: «I am back!» Но вместо этого Света говорит, еле сдерживая рвотный рефлекс:
— Ребята, я все же пойду…
Миха с самым спокойным видом заверяет ее:
— Погоди-погоди, айн момент…
И с видом фокусника, у которого из черного цилиндра должен появиться кролик, засучивает рукав и опускает руку в бачок. А потом снова моет ключи. Менеджер, мужественно терпевший до конца сеанса, восхищенно произносит:
— Миха, ты мой кумир!
Далее слышны крики браво, мощная музыка и по полю битвы ползут финальные титры.
Книга посвящена первым ресторанам Макдоналдс в Москве, она рассказывает о структуре предприятия, забавных и грустных случаях, полна анекдотов из внутренней жизни ресторанов. Книга «Свободная касса!» доступна на платформе «ЛитРес»