Импортозамещение по-царски: как Александр III заставил пить русское⁠⁠

Употреблению алкогольных напитков в России всегда уделяли особое внимание. В разные эпохи мода была разной, после отечественной войны 1812 года в моду вошло употребление шампанского, хотя при дворе и в аристократических кругах пили его и раньше. Стоило оно недешево и было признаком достатка и принадлежности к высшим слоям общества. В Россию шампанское везли из Франции тысячами и десятками тысяч бутылок.

Попытки производить российское шампанское предпринимались в Крыму и в удельном имении Абрау-Дюрсо, принадлежащем царской семье. Для этого закупали саженцы винограда в Европе, высаживали виноградники, в Россию приглашали французских виноделов, строили заводы с протяженными тоннелями для выдержки и хранения игристых вин.

Со временем в России научились делать свои вина, сначала тихие, потом игристые. Император Александр III назначил князя Льва Голицына, добившегося немалых успехов в производстве вина, главным виноделом.

Александр III сыграл важнейшую роль в импортозамещении: он приказал подавать иностранные вина только в тех случаях, когда на обед были приглашены иностранные монархи или дипломаты. В остальных случаях нужно было пить русские вина. Весьма скоро потребление иностранных вин сделалось признаком простого снобизма.

Николай II продолжил дело отца в употреблении и распространении русского вина. Первый тираж игристых вин в Абрау-Дюрсо произвели уже после смерти Александра III, в 1896 году — 13 тысяч бутылок. В 1898 году выпустили первую партию шампанского под маркой «Абрау» — 25 тысяч бутылок.

Конечно, было важно, что русское шампанское стоило дешевле французского, хотя тоже не очень дешево — 2 рубля 50 копеек, то есть в 2-6 раз дороже, чем тихие вина и даже дороже коньяка! Но французское шампанское стоило в 2 раза дороже русского.

Русское шампанское было очень неплохим и завоевывало призы на международных выставках. Росли и качество, и объемы производства. Так удалось импортозаместить французское шампанское.

С историей и производством игристых вин я ознакомился в музее в Абрау-Дюрсо. Рекомендую для посещения с экскурсией (и дегустацией). Если интересно, ставьте плюс, продолжу.