Домашний творожный пудинг. Десерт с необычным вкусом
Домашний творожный пудинг, десерт с необычным вкусом. Так как в него добавляем сухофрукты и кефир. Вместе с тем, организм получит хорошую порцию легко усвояемого молочного белка.
Чтобы приготовить Домашний творожный пудинг, закупаем продукты по списку:
- творог, жирностью 5% (450-500 грамм).
- кефир, жирностью 2,5 % (200 миллилитров).
- яйцо куриное (1 штука).
- изюм тёмный (100 грамм).
- чернослив (6-10 штук).
- сахарная пудра или сахарный песок (по вкусу).
- соль поваренная, чтобы сбалансировать вкус пудинга (на кончике чайной ложки).
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм).
- яблоки (2 штуки).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (по потребности).
Подготавливаем творог, сухофрукты. Взбиваем яичный белок.
- творог протираем через металлическое сито, чтобы исключить все комочки.
- если есть погружной блендер, то вместо протирания пробиваем инструментом.
- вмешиваем по вкусу сахарную пудру, так как она легче растворяется в твороге.
- тёмный изюм и чернослив промываем под проточной холодной водой в дуршлаге.
- перекладываем промытые сухофрукты в миску.
- запариваем кипятком 10 минут под крышкой, чтобы они стали мягче.
- сливаем воду.
- раскладываем сухофрукты на бумажном полотенце, чтобы впиталась влага.
- обсохший чернослив режем на мелкие кусочки.
- разделяем куриное яйцо на белок и желток.
- яичный желток убираем в холодильник, чтобы использовать в другом рецепте.
- яичный белок взбиваем миксером.
Готовим Домашний творожный пудинг в духовке.
- разогреваем духовку до 180-190 градусов.
- форму для запекания смазываем внутри сливочным маслом, чтобы домашний пудинг было легче извлекать после запекания.
- в творожную массу выливаем кефир.
- засыпаем ванилин и поваренную соль.
- вводим сухофрукты.
- перемешиваем.
- вмешиваем взбитый яичный белок.
- выкладываем домашний пудинг в подготовленную форму для запекания.
- очищаем яблоки. Режем полумесяцем. Кстати, яблоки заранее не чистим, так как они быстро темнеют, окисляются на воздухе.
- по всей поверхности пудинга вдавливаем полумесяцы яблок, чтобы получилась симметричная картина.
- ставим форму в разогретую духовку.
- запекаем десерт 40 минут при 180-190 градусах.
- даем время, чтобы пудинг немного остыл.
- извлекаем из формы.
- нарезаем.
- сервируем вареньем и сметаной.
- подаем на стол.
Вкусной и приятной трапезы! Домашний творожный пудинг. Десерт с необычным вкусом.
Источник https://www.tvorogoff.ru/домашний-творожный-пудинг/