Деревья: фисташка мастичная!⁠⁠

Недавно мы рассказывали в своих постах о таких деревьях, как фисташка настоящая и фисташка туполистная. Но на этом разнообразие фисташек не заканчивается. Всего в род фисташек входит около 20 видов растений, и сегодня мы расскажем ещё об одном очень интересном виде фисташке мастичной.

Мастиковое дерево, или фисташка мастичная (Pistacia lentiscus) – это вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, до 5-6 метров в высоту, с густой шатровидной кроной и темной корой. Её ареал простирается в бассейне Средиземного моря – от Испании и Марокко на западе до Турции, Сирии и Израиля на востоке.

Это двудомное растение. На мужских деревцах распускаются красные цветки, собранные в кистевидные соцветия. А на женских цветки - желтовато-зеленые. Зрелые плоды черного цвета. Они мелкие и имеют толстую оболочку. Поэтому в пищу не используются.

Фисташка мастичная знаменита своей смолой, которая называется мастикой. Смолу, или камедь, дают все виды фисташек. Но именно у фисташки мастичной она отличается наиболее высоким качеством. Она широко используется в медицине, косметике и кулинарии, в то время как смола других видов фисташек идет в основном для получения лаков и скипидара. Плантации фисташки мастичной находятся в Греции на острове Хиос, в Турции недалеко от города Чешме, и в северных частях Ирака.

Считается, что для жевания смолу мастичного дерева начали использовать ещё в древней Греции – это упоминается в медицинском трактате греческого медика Диоскорида, написанном в 1 веке н.э. Обладая антибактерицидными и заживляющими свойствами, мастика поддерживает минерализацию эмали и препятствует воспалительным процессам в зубах и полости рта. При этом смола сладкая и ароматная. Из неё и сейчас изготавливают жевательные резинки.

А ещё, благодаря её многочисленным полезным свойствам, применяют для лечения пищеварительной системы, для контроля уровня холестерина в крови, наружно для заживления ран и борьбы с различными кожными заболеваниями.

Также широко применяют мастику и в кулинарии. Её добавляют в некоторые ликеры, а в странах восточного Средиземноморья её используют как специю и кладут во многие блюда – в мясные, в супы и в десерты. В Турции это важнейший элемент дондурмы – турецкого мороженого, и турецких сладостей. В Греции мастику добавляют в традиционные праздничные хлеба. А масло мастикового дерева на Сардинии в течение многих лет использовалось при приготовлении пищи вместо оливкового масла. Сейчас выпускают даже газированный напиток, ароматизированный мастикой, под названием «Mast».

Смола и эфирное масло фисташки мастичной обладает сложным и богатым ароматом, напоминающим хвойные древесные и бальзамные ноты. Они широко применяются в косметике и парфюмерии. Их добавляют в зубные пасты, лосьоны для волос и кожи, а также для изготовления разных духов, одеколонов и туалетной воды, как в мужском, так и в женском парфюме. Эфирное масло используется и в ароматерапии…

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!