Чесночно-сливочные креветки. Или - как спасти безвкусицу.
Ага! Если кто меня чуть раньше читал, то знает, что я люблю креветки, но иногда, даже среди вроде бы нормальных попадаются "и все равно без вкуса и запаха". Сейчас расскажу как их спасти. Вернее - получить другое блюдо, очень вкусное и ароматное, при этом вкус креветок там будет. Начнем.
Вот начало, совсем безвкусные, непонятно почему креветки, вернее их хвосты, укроп, петрушка и все прочее:
Нам потребуется:
1. Креветки (тут хвосты) - 1 кг.
2. Петрушка - 50 гр.
3. Укроп - 50 гр.
4. Лимон - 1 шт.
5. Чеснок - вообще половина головки, но я люблю "моно", их взял 2 крупных, по идее это больше обычной головки.
6. Масло сливочное - 200 гр.
7. Перец черный - хрен знает как считать, 4 оборота мельницы :)
8. Соль крупная - 1,5 столовые ложки.
9. Масло оливковое, 2 ложки.
Выкладываем значится креветки в тазик, пусть размораживаются.Потом в тазик рубаем зелень, выдавливаем лимон, перец, чеснок (я тупо давил), соль, мало оливковое, перемешиваем все это дело и оставляем где-то на полчаса или больше, если креветки "сильно" мороженные, все должно растаять и пропитаться.
Зелень:
Замес:
Через полчасика ищем сковороду. Так, нам повезло и сковороду мы нашли, берем половину пачки масла и топим, при чем нагрев надо ставить не самый сильный, я фигачу на 7 из 9.:
Масло расстаило, выкидываем креветок:
Тут важна готовность, готовность определяется так - креветки чуть белеют с готовой стороны (у меня они уже розовые), если у вас сырые, то готовность это "розовая сторона", как только обе стороны готовы - выкидываем в тазик и меняем на новые. Продолжаем менять креветки до полного приготовления вашего тазика, понемногу добавляя масло, а-то оно сгорит, последние варятся уже в более крупном количестве масла и уже почти не белеют, но готовность все равно видно:
Сушить и так далее не надо, выкладываем на тарелку и жрем как не в себя, получается очень ароматно и вкусно. Яркий вкус чеснока и травок, легкий вкус сливочного масла и ощутимый вкус креветки. Если ничего не перепутано, то резины не будет, наслаждайтесь!
Закончил жарить минут 30 назад, с трудом доел минут 10 назад. Вкусно :) Всем спасибо!