Брататуй.
Дешево, вкусно, для брата.
Брату отправлял свой рецепт рататуя, решил и с тобой поделиться. Делал сам, тег мое.
Вот из чего делаю:
А, еще оливковое масло:
Делаешь соус так:
Томатная паста немного и оливковое масло чуть-чуть
Лук мелко режь
Петрушка, чеснок, зеленый лук. Главное по кучкам разложи, не забудь, красиво же.
Перец красный 1/3 мелко режешь, остальное соломкой. То что мелкое - пойдет в соус, остальное в гарнир. Пару соломок так съешь, витамины, все такое.
Помидор тоже один мелко рубишь. И да, у меня прост нет блендера.
Все, что мелко порезал смешиваешь и добавляешь перец и соль. Перца я покрошил несколько горошков, плохо покрошил - лень было мельче. Но так даже вкуснее.
Потом все смешиваешь и убираешь в сторону
Далее, делаешь гарнирчик, ну или как его там.
Кабачки почисти
На кубики поруби
И баклажан тоже
Помидор тоже на кубики большие
Получилось вот так. Соус и гарнир (ну или как его там)
Далее начинаем все это дело готовить.
Отбираешь казан у татар и ставишь на плиту, добавляешь пару капель оливкового масла.
Кидай фарш и мешай
Потом чуть-чуть помешай и добавь лавровый лист немного
И жарь пока красное пропадет
Вот так чтоб стало. Чуть чуть (минут 5)
Потом соус выкладывай в казан
И перемешай
И немного туши. Минут 5
Крышкой закрой
Когда вода появится добавь овощи
И перемешивай, правда половина вывалится на плиту, но ты собирай и кидай обратно - ты же мыл плиту перед началом готовки верно?
И всё. Пусть тушится. Когда кабачок станет мягким - готово.
Ешь с аппетитом, в гости зови, приду поем.
