Б1 тиамин⁠⁠

Витамин Б1, также известный как тиамин, — это один из важнейших водорастворимых витаминов группы В.

Тиамин действует как незаменимый кофермент в нескольких ключевых метаболических процессах:

1. Энергетический обмен:
Это главная задача витамина Б1. Он помогает преобразовывать поступающие с пищей углеводы, белки и жиры в энергию (АТФ), которую клетки организма могут использовать для своей работы. Без тиамина этот процесс нарушается, что приводит к усталости и слабости.

2. Поддержка нервной системы:
Нервные клетки потребляют огромное количество энергии, поэтому они особенно зависимы от тиамина. Он участвует в синтезе нейромедиатора **ацетилхолина**, который обеспечивает передачу нервных импульсов. Дефицит витамина Б1 напрямую сказывается на памяти, концентрации и работе мозга.

3. Поддержание здоровья сердца:
Тиамин необходим для нормального сокращения сердечной мышцы и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

4. Поддержка пищеварения:
Витамин Б1 стимулирует секрецию соляной кислоты в желудке, что способствует нормальному перевариванию пищи.

Недостаток тиамина — серьезное состояние, которое в современном мире чаще всего связано не с голодом, а с определенными привычками и заболеваниями:

1) Люди, злоупотребляющие алкоголем:
алкоголь нарушает всасывание и усвоение тиамина.
2) Люди с несбалансированным питанием:
особенно те, кто употребляет много гиперобработаных продуктов
3) Пациенты с хроническими заболеваниями:
болезнь Крона, анорексия, заболевания печени...

Помните, что организм человека не может синтезировать тиамин в достаточном количестве, поэтому его необходимо регулярно получать с пищей.

Наибольшее количество тиамина содержится в:
1) Продукты из цельного зерна:
хлеб из муки грубого помола, нешлифованный рис, овсяная и гречневая крупа, зародыши пшеницы.
2) Семена и орехи:
семена подсолнечника, льняное семя, фисташки, арахис.
3) Бобовые:
горох, чечевица, фасоль, соя.
4) Свинина (особенно нежирная).
5) Овощи:
спаржа, картофель, брокколи, брюссельская капуста.
6) Печень и яйца.

Важный момент. Тиамин боится долгой готовки. Ешь больше свежих овощей и готовь на пару, уменьшай время варки чтобы сохранить максимум пользы.

Витамин Б1 — ключ к бодрости и ясному уму! Сбалансированное питание — лучший способ его получить.

Заходите в гости
телеграм
Инстаграм