Песочное печенье. Рецепт к 14 Февраля!
Рецепт очень подходящий под празднование Дня Святого Валентина!
Готовим ванильное печенье из песочного теста.
Нам понадобится:
- 300 граммов муки
- 2 яичных желтка
- 200 граммов сливочного масла
- 100 граммов сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
Рецепт крайне простой, а результат вас обрадует!
Для начала нужно размягчить сливочное масло - для этого его следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой или сахарным песком (пудра быстрей растворяется и печенье получается более нежное). Добиваемся однородной консистенции. Щепотка соли туда же.
Дальше добавляем ванильный сахар (можно заменить двумя-тремя каплями ванильного экстракта) и яичные желтки.
Затем постепенно начинаем вводить в тесто муку. Можно примерно поделить муку на 3-4 части и добавлять их по мере замеса теста.
Не забываем добавить вместе с мукой разрыхлитель (если нет разрыхлителя, вполне подойдет сода).
В самом конце можно уже домесить тесто руками. Только, не очень долго, чтобы масло окончательно не растаяло.
Такое тесто можно обернуть пищевой пленкой и положить на 1-2 часа в холодильник, чтобы оно стало более упругое, а печенье рассыпчатое.
Дальше раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 4-5 миллиметров.
При помощи любых формочек (можно даже стаканом) вырезаем печенье из теста.
Остатки теста собираем снова вместе и повторяем процедуру.
На противень кладём бумагу для выпечки (если нет, то не страшно - можно обойтись и без неё). Смазываем бумагу небольшим количеством растительного или сливочного масла. И выкладываем наше печенье на противень.
Духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов.
Отправляем печенье в духовку на 15-20 минут (время приготовления может меняться в зависимости от вашей духовки). Следим за выпечкой внимательно, чтобы не подгорела.
Когда по краям появится характерный румянец, печенье готово!
Выкладываем печенье на блюдо и посыпаем сахарной пудрой или украшаем по своему вкусу.
Потрясающе вкусное ванильное печенье станет отличным украшением вашего стола!
А еще можно удивить вашу вторую половинку этим домашним ванильным печеньем на день всех влюблённых!
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
