Nikalai931

Домашняя куриная ветчина (2 ингредиента + специи)

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 1 кг

• Куриная грудка — 500 г

• Нитритная соль — 15 г (или обычная соль, если нитритной нет)

• Обычная поваренная соль — 10 г

• Холодная вода — 50 мл

• Кориандр молотый — 1 ч.л.

• Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.

• Сушёный чеснок — 0,5 ч.л.

• Коллагеновая или обычная оболочка для ветчины (можно использовать пищевую пленку)

Приготовление:

1. Подготовка мяса

   • С бедер снять кожу и кости, нарезать небольшими кусочками.

   • Грудку очистить от костей и кожи. Половину нарезать кусочками, вторую половину пропустить через мясорубку на мелкой сетке.

   • Сложить всё мясо в большую миску для удобного перемешивания.

2. Соление

   • Засыпать мясо нитритной и обычной солью.

   • Добавить холодную воду.

   • Вымешивать мясо строго 15 минут до однородной консистенции.

3. Маринование

   • Накрыть миску и убрать мясо в холодильник на 24 часа.

4. Добавление специй

   • Добавить кориандр, чёрный перец и сушёный чеснок.

   • Перемешивать ещё 5 минут.

5. Формирование ветчины

   • Подготовить коллагеновую оболочку или пищевую пленку.

   • Завязать один конец и плотно наполнить мясом, стараясь убрать пустоты.

   • Завязать второй конец.

6. Запекание

   • Разогреть духовку до 85°C.

   • Запекать ветчину 3–3,5 часа.

   • После запекания полностью остудить при комнатной температуре.

7. Подача

   • Нарезать на ломтики и наслаждаться полностью натуральной ветчиной без красителей и химии.

Спасибо ребята, что подкармливаете

Решила вдохнуть новую жизнь в старые джинсы и получился вот такой эксперимент — сумка с котиком.

👖 Джинсы были порваны на коленках, выбросить жалко.
✂️ Вырезала нужные куски, сшила основу.
🐾 А потом пришла идея добавить кота — чтобы сумка не просто «из джинсы», а с характером.

Сначала хотела сделать аппликацию, но в итоге вышивала мордочку вручную, чтобы получился «живой взгляд».

📌 Итог: сумка получилась прочная, вместительная и с настроением. Теперь это моя любимая «походная» вещь.

✨ Советы, если тоже захотите попробовать:

1. Старые джинсы — отличный материал, плотный и держит форму.

2. Для рисунка лучше брать хлопковые нитки, они ярче смотрятся.

3. Не бойтесь экспериментировать — котика можно нашить, вышить или даже нарисовать акрилом по ткани.

А у вас есть вещи, которые вы сделали из старой одежды?

Шесть десятилетий назад Суздаль стал «старой Москвой» для съёмок советской комедии «Женитьба Бальзаминова». Сегодня эти места легко узнать, хотя город изменился до неузнаваемости. Я прошёлся по основным локациям и сравнил кинокадры с их нынешним видом.

Дом Бальзаминовых

Для фильма арендовали обычный жилой дом неподалёку от церкви Антипия. Он и по сей день принадлежит той же семье. Внутри пока нет музея, но двор открыт для посетителей: здесь можно увидеть знакомый ракурс, примерить старинные костюмы и заглянуть в сувенирную лавку. Напротив дома теперь стоит памятник самому Бальзаминову.

Мечты и фантазии Миши

Фантасмагоричные сцены — где герой видит себя генералом и даже государем — снимали на Торговой площади. Там же Бальзаминов отплясывал в финале фильма. Однако арка с троном — лишь монтаж: это свод колокольни Ризоположенского монастыря, находящегося совсем в другой части города. Отдельные эпизоды с конной ездой и выходом из храма сняты в Суздальском кремле.

Ресторан с нумерами

Сцены до и после смотри́н у Ничкиных проходили мимо харчевни за церковью Антипия. Угловой вход в это здание прекрасно сохранился на улице Ленина и по сей день ведёт в ресторан с говорящим названием — «Трактиръ».

Чаепитие под открытым небом

Эпизод со свахой и столом во дворе — отсылка к картинам Кустодиева. Но и тут киношники прибегли к иллюзии: «двор купчихи» снимали на кремлёвских валах, с которых открывается панорама города и куполов собора. А пруд, куда барышни сиганули от испуга, находился вовсе на улице Энгельса. Сегодня к нему не подойти: место огорожено забором.

Вместо заключения

Сравнение кинокадров с современными видами рождает неожиданное ощущение: Суздаль в 1960-е выглядел провинциальным и неухоженным, словно случайные декорации. И только спустя три года после съёмок, в 1967-м, он получил статус города-музея. Сегодня же Суздаль сам по себе стал кинематографичной декорацией — ухоженной, яркой и притягательной, но всё так же хранящей память о «Женитьбе Бальзаминова».