Мама-миа – шапито-шоу по-тульски
Натолкнулся на просторах сети на отзыв на одно из тульских кафе. Волею судеб, я в нем был и готов подписаться под каждой строчкой автора. Это очень смешно.
Мама-мия на выходных – юдоль разведенных отцов с детьми и шумных компаний. В обеденные будни - место встречи бородатых инвесторов, а по вечерам нетворкинг инста-женщин с коктейлями.
Дисклеймер: концентрированная ненависть моего отзыва – обратно пропорциональна народной любви к заведению. Готов за это отхватить сколько угодно на воротник. Чисто мое накопленное имхо за десятки посещений этого заведения. Писать буду конкретно про ММ в Куклах. Есть подозрение что существует общероссийский фестиваль кринжа в фуд-индустрии, где конкретно это заведение медленно и упорно идет к своей победе.
Лет 5-7 назад “Мама-миа” была знаковым местом в Туле. Еда на хорошем уровне, цены демократичные, а еще сюда можно было с детьми. Кажется это было первое тульское семейное кафе с детской комнатой. Бизнес ширился, точки множились, сервис отлетал в неведомые дали, неизменным оставалась только народное обожание (не будем здесь цитировать Егора Летова).
Начнем с еды. Меню размером с советскую энциклопедию. Кухня грузинская, японская, кавказская, итальянская. Суши/ролы, поке/воки, пицца, бургеры, щи/борщи, собственная сыроварня, коптильня, гриль, приличное детское меню. Олег за все берется смело… Серьезно, я перепробовал половину меню, и каждый раз шеф-повара меня удивляют. В греческом салате не фета, а очень дешевая брынза, в филадельфии от лосося только запах, тар-тар даже не рискуйте пробовать. Огромная ставка сделана на подачу блюд: дымящиеся коктейли, десерты в бенгальских огнях, ногу на вертеле вам вынесет сам шеф-повар (возможно это просто аниматор на зарплате). Впрочем, люди которые пишут отзывы на яндексе со мной поспорят: “Порции большие и очень сытные”. А я не буду спорить, если вы ходите в рестораны за большими сытными порциями, ММ вам подойдет.
Сервис. В ресторане нет возможности бронирования столов. Слегка не привычно для Тулы, но вообще-то это должно быть очень демократично и по-европейски. “Типа мы открыты для всех”. Но не в случае ММ. Если вы придете вдвоем в выходной и попадете сходу на свободный стол, вам скажут что пустят только с ограничением по времени (два с половиной часа и дуй отсюда). Т.е политика заведения скорее пляшет от заполняемости зала. На входе почти всегда есть живая очередь, слегка обескураженных людей.
Хостес с выражением лица доктора Менгеле придирчиво выбирает, кто сядет за ближайший освободившийся стол.
Ноу-хау. Окей, вы сели за стол. Меню принесут через 10-20 минут (видимо потому что оно очень тяжелое), обычный салат придется подождать полчаса, горячее блюдо от часа. Начинаете трапезничать, к вам подходит услужливый фотограф и без вопросов начинает снимать, как яйцо из хачапури у вас по усам стекает. Это что, вообще, нахуй, такое?! Кыш-кыш ручкой его не отпугивает, это обученный человек. Он просто начинает фоткать вашу спутницу. Первая мысль, фоткает какую-то хрень для соцсетей ресторана. Ан нет, дядя придет через 15 минут с фотками, магнитами и вашим лицом на тарелке. Ей, богу как в аквапарке в Анапе. Фоточка 9 на 12 - 500 рублей. На долгую память…
Есть поверье что каждый туляк хотя бы раз в жизни обязан отметить др в ММ. Отсюда второе вау-ощущения от данного заведения. Если вы там оказались в субботу, каждые 10 (!) минут вы будете наблюдать унизительный перформанс официантов в обветшалых костюмах. Гасится свет во всем заведении, из колонок орут Земляне (не спрашивайте почему), официанты одетые космонавтами выносят тортик охуевшему юбиляру. Чисто секта какая-то. К этому привыкаешь, со временем даже начинаешь тостовать за соседей. Моя дочь однажды увидела это представление, и в неокрепшем детском мозге щелкнуло “Я тоже хочу”. Кринж кринжом, а детское желание святое. Решили провести обряд инициации в тулячку и сходить в ММ на д.р. Я сообщил об этом официанту, он загадочно кивнул, через 10 минут космонавты спели “Рокот космодрома”, дочь осталась сдержанно довольна. А потом в чеке я увидел 2к за этот сельский театр. Официант, даже показал строчку в меню, скидок юбилярам не предусмотрено. Кстати, на моей памяти это единственное место в Туле, где в чек включают чаевые за обслуживание (спасибо что всего 5%).
Еще из интересного. Самоходные престарелые китайские роботы, с трудом протискиваясь между вплотную расставленными столиками, несут дымящиеся коктейли юным неискушенным посетителям. В детской комнате каждый уголок хочется облить мирамистином. Почерневшие с боков игрушки. На каждом углу по дешевому планшету с незатейливыми играми. На стене плазма ебашит мультики. Дети испытывают цифровой экстаз. Все на что годна аниматорша – это разнять драку обезумевших детей, или громко выкрикнуть имя вашего ребенка: “Пора на выход!”
Интерьер. Над каждым квадратным сантиметром обстановки трудилось минимум 5 дизайнеров. Массивная посуда из люксовых ресторанов начала 2000-х, лофтовые стены с неким стрит-артом в виде бабы с искусственными цветами вместо волос, двухметровые люстры из дворца бракосочетаний. При этом шатающиеся столики и потертые стулья. Туалет уровня – быстро забежать не смотря по сторонам. Этакий фьюжн на любителя.
P.S. Мама-миа – фестиваль всего на свете. Хотите удивить престарелых родственников, напугать друзей из столицы или испытать тот самый заморский испанский стыд – вам сюда. Об одном прошу, не приводите сюда детей. Они это говно обожают. Будете как я понуро плестись на эту казнь каждые выходные.
Источник: ТГ Первомайка