Продолжение поста «Домашние заготовки...»
Кстати говоря, смотрите как творчески спиздили мою переписку с корешом)))
Даже имя собаке придумали - Чарли!
Но переработка - мое почтение!)
https://pabliko.ru/@viktorsleto/luchshee_chto_bylo_v_moej_zh...
Кстати говоря, смотрите как творчески спиздили мою переписку с корешом)))
Даже имя собаке придумали - Чарли!
Но переработка - мое почтение!)
https://pabliko.ru/@viktorsleto/luchshee_chto_bylo_v_moej_zh...
Сегодня приготовим очень острую и вкусную аджику без варки.Этот рецепт очень старинный ,его готовил мой друг и в память о нем я решила с Вами поделиться .Готовится очень быстро и легко. Потребуется: 1 кг Красного горького перца 0,5 кг Грецкого ореха 0,5 кг Чеснока 3 Пучка : - петрушки - кинзы - кинзы 300 гр.Соли 0,5 стакан Молотой сухой корицы Несколько веточек мяты 5-6 шт.Цветы бархатцы(чернобрывцы) Все измельчить ,перемешать и не Варить.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Сегодня - закрываем аджику на зиму. Острая аджика - это моя любовь с детства. Всегда когда бабушка говорила :-"У нас сегодня по плану консервирования на зиму - домашняя аджика" , мои глаза светились. Всегда когда бабушка её готовила я просила что бы она мне оставила немного, ну как это я и не попробую. Я всегда знала что у моей бабушки были самые лучшие рецепты аджики.
Ну а теперь когда детство по сзади за плитой я и готовлю разные её варианты. Например я люблю блюда из кабачков и с удовольствием готовлю аджику из них. Мой рецепт очень простой и вкусный, приготовить его легко, самое главное всегда это желание. Сегодня делаю одну порцию её, так как домашние кабачки подросли и не сильно хочется что бы они еще больше стали. Я не люблю когда кабачки старые и большие, вкус у них совершенно другой. Аджику по этому рецепту закрываем уже много лет, банки могут стоять всю зиму в погребе и не выстреливают.
Ингредиенты:
Кабачки - 2 кг
Перец чили - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Томатный соус - 460 г
Уксус 9 % - 100 мл
Подсолнечное масло - 100 мл
Соль - 1 ст.л
Чеснок - 1 головка
Метод приготовления:
1. Подготовим ингредиенты, кабачки очистите от кожицы и нарежьте на кусочки. Три красных перца чили, помойте и нарежьте. Одну головку чеснока, очистите.
2. Первым делом пропускаем кабачки и перец через мясорубку. Пересыпаем в каструлю, у меня она на 5 литров можете брать и меньшую.
3. Вливаем 100 мл подсолнечного масла. Всыпаем 1 стакан сахара. Добавляем 1 ст.л соли и 460 г томатного соуса. Перемешиваем.
4. Ставим на плиту и доводим до кипения. Перемешиваем и уменьшаем огонь, тушим под закрытой крышкой 40 минут периодически помешивая.
5. Далее выдавливаем головку чеснока. Перемешиваем и провариваем 5-10 минут.
6. Вливаем 100 мл уксуса, перемешиваем и провариваем 3-5 минут.
7. Наполняем банки у меня они пол литровые, обязательно их простерилизуйте.
8. Закатываем.
Больше рецептов вы можете увидеть на моем ютуб канале - Рецепты от Койды :)
Сегодня хочу сделать вместе с вами очень острую, вкусную абхазскую аджику. Аджика получается острая, в меру соленая, переполненая ароматом специй, с насыщенным ореховым вкусом, в общем.... У нас равнодушных к этой аджике не нашлось. Надеюсь, что она понравится и вам.
****************
Рецепт :
650 гр очищенного чеснока
650 гр красного острого перца (бараний рог)
400 гр грецких орехов
1 пучок кинзы
3 ст ложки с небольшим верхом каменной соли (80 - 90 гр)
3 ст ложки молотого кориандра
3 ст ложки хмели-сунели
3 ст ложки уцхо-сунели
*****************
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Ингредиенты:
20 стручков перца-чили
5 больших головок чеснока
1 ст. ложка сухого базилика
1 пучок укропа
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли
50 мл 9% уксуса
Аджика, хреновина, хренодёр, горлодёр, огонь-соус, кобра — это то что я нашла за первые минуты поиска в интернете. Если употреблять её регулярно, то можно отказаться от походов в поликлинику. Своим наличием острых элементов хреновина не оставляет шансов микробам — она их сжигает!
«Голь на выдумка хитра» — есть такая пословица. Я хочу сказать не экспериментируйте с хреновиной — готовьте так как надо по классическому рецепту. без всяких лишних добавлений.
И такая острая закуска пролежит у вас долгое время без закваски. И ещё для того, чтобы она не бродила необходимо выполнять ряд правильных действий:
• определенное количество соли и чеснока,
• добавлять сахара чуть-чуть,
• не подвергать тепловой обработке (не варить),
• брать только плотные и свежие помидоры,
• стерилизовать банки.
Для пущего эффекта, и чтобы перестраховаться можно сверху хреновины залить пару ложек растительного масла или смазать крышку горчицей.
Таким образом эти продукты не дадут плесени развиться.
Состав хреновины на зиму — классика
• Помидоры сорта типа «Сливка» — 1 кг.,
• Чеснок — 5-6 зубчиков,
• Корень хрена — 100-200 грамм,
• Соль — 2 чайн. ложки,
• Сахар — 1 чайн. ложка.
Нравится поострее — добавьте щепотку красного перца.
Рецепт приготовления — Как приготовить хреновину
Сначала берем помидоры и моим их. Если они слишком плотные, то снимайте кожицу (как снять — просто обдать кипятком).
Пропускаем помидоры через мясорубку — получается своеобразная кашица. Лишнюю жидкость слить.
Хрен мелко нарезаю и бросаю в блендер, который измельчит его до однородной фракции. Можно воспользоваться механической мясорубкой. Но ни в коем случае не электрической. Корень хрена твердый и он может повредить её.
Давлю чеснок и все продукты смешиваю.
Готовую хреновину лучше поставить в холодильник минут на 20-30. Так она выстаится.
В чистые банки (100-500 грамм) раскладываем нашу получившеюся хреновую закуску. Закатываем опять же чистыми крышками.
Убираем в сухое прохладное место на зиму.
А можно и кушать прямо сейчас. Хреновина по этому рецепту хранится долго и не портится.
Приятного аппетита!