Ответ на пост «Батина пельменичница»⁠⁠1

Мой папа любил приезжать в деревню к любимой тёщеньке.
Она готовила ему специально "олимпийскую яичницу":
- обжаривала сало с мясом (сало до шкварок - хрустящих кусочков, а мясов до состояния полуподошвы)
- добавляла обычный (красный/белый/желтый) и зеленый лук(перья)
- потом 8-10 яиц
- сыр домашний или сметана сверху.

Домашними лепешками из печи макаешь, берешь ячко с мяском. Или толстые блины на кефире.

Блюдо что-то между традиционной беларуской мачанкой и иудейской шакшукой.

А еще салатик:
- тонко нарезаная капуста (кочанная), с луком, мнется руками, чтобы дала сок
- отдельно лук(перья), немного соли, толкли толкушкой до состояния каши (тоже чтобы дало сок)
- помидорчики
- огурчики
- зеленушка (укроп, петрушка)
- перец красный или зеленый
- редиска
- смешать, добавить сметанку.

Я смотрел на это жирное извращение и никак не мог понять, почему ему это так нравиться.
Вырос, и сейчас понимаю. Это было его любимое блюдо, пусть и ультра жирное. Но любимое.
Жаль бабушки уже давно нет с нами, дом в деревне продали, да и мама такое не готовит. Жена тоже охреневает от этой калорийной атаки. А я готовлю для себя и папы. Раз в год, и мы кайфуем.