Неоднократно слышал, что луговых шампиньонов в этом году прорва. И, решив выгулять фэт - поехал там, где им было самое место. Результат на фото, килограмма три.

Нормальные шампиньоны, розовые пластинки, юбочки, все как в книжке.

Первое, что насторожило - желтеющая на срезе ножка. Шляпка на изломе оставалась белой, ножка в верхней половине тоже. А вот у комля след от ногтя/ножа быстро становился желтым.  Брал я их без ножа, так что сразу не было видно.

Вот так (фото из интернета)

Не придав этому большого значения, стал готовить и тут началось самое интересное. Грибы, белые с розовато-коричневым, окрасились ярко-золотисто-желтым. Цвет достаточно быстро пропал, и заметил я его практически случайно. Плюс странный химический запах из сковороды.

Остановив процесс, я стал гуглить более глубоко и вот...

При разламывании мякоть ложных лесных и полевых шампиньонов начинает желтеть и неприятно пахнет карболовой кислотой, а во время варки вода и сами грибы на короткое время становятся ярко-желтыми, но этот цвет быстро исчезает. Длительная термическая обработка не сможет избавить продукт от токсинов.

Все принесенное отправил в мусорку.

Будьте внимательны, ложносъедобные грибы могут серьезно испортить жизнь.