Заточка ножа! Не ругать, мой первый пост)⁠⁠

Дело в том, что ваш пост совершенно не раскрывает тему заточки ножей.

1) Выдержите угол
2) Поводите сюда 5 раз
3) Поводите туда 5 раз
4) ?????
5) Profit!11

Нужно больше информации. Нет... нужно больше ПРАВИЛЬНОЙ информации. Поэтому и отношение такое.

На самом деле точатся неплохо, мой камень в деревне например стоил 10 рублей, и мои ножи также спокойно проходят тест на бумаге. Тут всё дело в стали из которого сделан клинок. У большинства попсовых ножей сталь довольно мягкая, и возможно даже что там и не сталь (китайцы могут ножи хоть из говна делать). Для большинства ножей эта инструкция вполне годиться, ибо такая сталь в любом случае очень плохо держит заточку. Т.е. какая бы хорошая заточка не была, от неё нет смысла если сталь её не держит. Так что пост норм, я плюсанул.

Приличные ножи для чистки рыбы к холодным не приравниваются, опять же - эстетика.

Вы спросили как, я ответил. Станок это конечно круто, но когда я еду в деревню там нет ничего такого. Точу ножи на камне для косы. Это весьма геморно, плюс камень оооочень зернистый, но с годами и с опытом можно научиться неплохо точить и на куске говна.

кухонник, тем более китай, точится на брусочке ритмичными движениями вперёд-назад. и уж поверь - особой разницы между твоими "строгими" движениями и по/против рк тоже не заметишь. китай он такой - жестоко косячится.
я как-то решил приколоться - заточил как надо - брусок, наждачка 600,800,1000, паста на ремне, листик. брил чотко. да вот беда - ради прикола думаю на чём то испытать. взгляд пал на ноги. ну пока добривал одну и капец.
оно того не стоит.
ну а касательно поста - отмачивай камушек, да в мыльной водичке. приятнее металл снимается. проверять на листе глупо. проверяй на хлебушке

Я понял в чём дело. Не все комментарии, которые приходят тебе из поста, направлены именно тебе.

ну на пасте ты выводишь рк в линзу. Но в косячную линзу. она не совсем острая выходит.
с другой стороны - точить на камнях дорогих - от лукавого. на деле отличие реза ножа после пасты и убердорогого камня почти не заметно.
Ну да, есть фанатики, что проводят ежедневный дроч с камнем в руках, только, по моим наблюдениям, они нож почти не юзают

ну товарищ-ч же спорит и доказывает что у него ножи на 1 бруске за 60 рублей офигенно точатся))

у меня отец косу точил молотком так, что бриться можно было...а ножи проще всего точить карбид-фольфрамовыми камнями и не выёбываться с бруском (особенно типа лодочки которой можно заточить только тяпку)

текст по кромке на последнем (фейспалм)

Для начала держите нож двумя руками, одной рукой за рукоять, другой за клинок, так намного проще держать угол. Потом если станете "профи" пробуйте одной рукой, но я сам лично работаю исключительно двумя руками.

Очень улыбнуло ... смачиваем брусок, чтобы металл не пригорал к абразиву.. Это ж с какой скоростью дрочить надо....:-) Обычно смачивают, чтобы пыли не было и мелкие частицы оставались в абразивнометаллической пасте и заточка не была грубой:-):-) Извините:-)

Не ну для ножей в деревне это может и подходящий способ. Муж точит на заказ, хорошие дорогие ножи. Там действительно нужен угол и нормальная заточка.

и за 3к не поможет. это добиваются либо дрочем на камушке в 5000грит, либо берут чегонить на 8000
Хотя один мой знакомый любит это делать на ремне и пастой. Конечно тоже не айс, но как вариант для фанатизма.

То что вам люди иногда приносят ножи точить не значит что вы хорошо и правильно их точите.

нет. это точка зрения идиотов. рез бумаги на ходовые качества ножа не влияет.

идеальная рк - та рк, в которую ты можешь смотреть и видеть себя

Без опыта и твердой руки хрен получится сохранить угол заточки. Лично я пользуюсь китайской приблудой для фиксации лезвия.

А можно один раз купить нормальную точилку за пару тысяч и не париться.

Хорошие ножи лучше отдавать на заточку профессионалам

держать рукой угол в 25 градусов, ага давай удачи, у спецов заточки и то не получается а тут на ебани 25 градусов... короче в ахуе

Ножи идеально наточены и не имеют царапин и пятен. Можно конечно и травление в таком случае сделать, но зачем это на кухонных ножах?

Слышал когда то, что действительно острый нож режет мокрую газету.

Столько ошибок в заточке просто ппц.

а как вы умудряетесь выдерживать один и тот же градус? я понимаю когда есть станок для заточки, но руками, имхо, это просто не реально. Тем более точить на 1 бруске за 60 рублей

бред от начала до конца. угол выдержать хер получится. если нож тупой и достаточно толстый дрочить его об этот говно брусок нужно минут двадцать. в посте показана доводка ножа, но ни разу ни заточка. Да, еще, нож за сто рублей точить не надо, его покупать не надо. А если возникла необходимость какое нить гавно навострить то двигать нож надо кромкой вперед, есть надежда создать заусенец и потом, обточив его с обратной стороны создать рваную, но достаточно острую режещуую кромку, правда ненадолго. Под углом 20-25 градусов затачиваются бритвы. кухонный нож точится под углом 30 градусов. Мочить такой брусок можно, но не нужно, лучше воспользоваться маслом.

белые буквы с чёрной обводкой!!
запомни!

А меня вот начинает раздражать текст " мой первый пост, прошу сильно не ругать"...
За такие слова я готов напасть намного жестче.
Если вы знаете, что пост не очень хорош, нафига вы его выкладываете?
Я категорически против послаблений!