Электровилка стимулирует ощущение солёности при помощи тока.
Японские инженеры из Токийского университета создали вилку, помогающую снизить потребление соли. Всё дело в электрических импульсах, которыми электронный столовый прибор стимулирует рецепторы языка. Импульсы подобраны так, что человеку кажется, будто пища – солёная.
На специальной презентации желающие могли отведать различные классические блюда, приготовленные полностью без соли. Утверждается, что подобное устройство способно полностью заменить соль в пище, что должно положительно сказаться на уменьшении потребления белого порошка.
Регуляторы на вилке позволяют выбирать один из трёх уровней виртуальной солёности, а также переключать воздействие на эмуляцию горечи. Естественно, что эффект ощущается, только когда зубцы вилки касаются языка.
Стоимость электроники, используемой в прототипе устройства, составляет всего $18. О возможностях коммерческого распространения электровилки пока не сообщается.
По данным Всемирной организации здравоохранения, систематический приём избыточного по сравнению с физиологической нормой количества соли приводит к повышению кровяного давления и, как следствие, — к разнообразным болезням сердца и почек, раку желудка и остеопорозу. Наряду с другими солями натрия, поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз и отёка век — соль задерживает в организме воду, большой объём которой «хранит» в себе жировая ткань. Может привести к повышению внутриглазного давления и развитию катаракты.
Физиологической нормой для одного человека считается 5 граммов соли в день. В Финляндии благодаря комплексу мер удалось снизить потребление соли на треть, благодаря чему смертность от инсультов и инфарктов уменьшилась на 80%.
Источник: http://med.news.am/eng/news/9972/new-electric-fork-simulates...