С их помощью можно, например, определять возраст птиц.
если нет фонарика, то можно разрезать птицу и посмотреть количество колец на спиле. Сколько ей лет точно не узнаешь, но больше чем сейчас уже не будет. Это метод неточной прикидки.
Под ультрафиолетом происходит люминесценция, т.е. поглощение УФ квантов и испускание квантов видимого света. Его мы и видим. Сам ультрафиолет мы не видим ни при каких обстоятельствах.