Виски "в самом соку": дегустация пятнашек⁠⁠

В прошлый вторник (29 ноября) "Открытый виски-клуб" провел последнюю в этом году дегустацию виски, но сделал это в присущем клубу нетривиальном ключе: в этот раз сет состоял из пятнадцатилетних образцов разнообразных регионов Шотландии и даже одного ирландского релиза. И тем интереснее было задаться вопросом - насколько сильно образцы отличаются друг от друга? Давайте разбираться...

Singleton of Dufftown 15 yo 40%

- Аромат: яблоки с корицей, мёд, груши, нотки черного перца; пастила.
- Вкус: яблоки и груши, орехи, солодово-медовая доминанта; легкий флёр алоэ, черный перец, дуб.
- Послевкусие: продолжает вкус; в оттенках, черных перец, яблоки, груши, дуб.

Итог: простой, но приятный регулярный молт, достойное воплощение стиля виски из Спейсайда. Не шибко сложный образец, но он точно заметно интереснее 12-ки в обновленном дизайне.
Оценка: 83

Dalwhinnie 15 yo 43%

- Аромат: сернисто-восковой, парафиновый; медь, битые яблоки; горчичные ноты.
- Вкус: вареные лук и морковь, сера, битые яблоки, корица. Ощущается общая колючесть спиртов
- Послевкусие: сера, минеральные ноты, яблочно-грушевый шлейф, дуб.

Итог: в целом достойная 15-ка, но чуть шероховатая по балансу. Уже не первый раз пробую сей релиз, но оценка остается неизменной.
Оценка: 84

Glen Scotia 15 yo 46%

Бочки: экс-бурбон + рефильные бочки.

- Аромат: яблочная пастила, карамель, кедровые орехи, морской бриз; финики и прочие сухофрукты.
- Вкус: яблочные косточки, цедра апельсина; ананас, алоэ, дуб.
- Послевкусие: перченое, цитрусовое (здесь уже прослеживается доминанта лайма), воск, танины; дуб в долгом послевкусии.

Итог: вполне характерный релиз как для GS, так и для Кэмпбелтауна в целом. Интенсивная доминанта цитрусовых мотивов в букете.
Оценка: 85

Redbreast 15 yo 46%

- Аромат: облепиха, выпечка с лимонной начинкой, вишня; чуть чили, нотки бурбона.
- Вкус: облепиха, ваниль, черноплодка, нотки чили; вторым планом малина, лимонная корка, пряные травы и дуб.
- Послевкусие: малина, черника, вишня, пряные мотивы; лаврушка, мята и дуб (танины).

Итог: добротный мощный ирландец, играющий яркими красками и хорошо "подчеркнутый" экс-бурбоновой бочкой. Весьма достойно выглядит на фоне предшествующих шотландских скотчей.
Оценка: 86

Bowmore Darkest 15 yo 43%

- Аромат: автомобильный кожаный салон, сажа, уголь, остывающий гудрон. Очень хорошо.
- Вкус: соленые грибы, резина (каучук), сажа, гудрон, скорлупа грецкого ореха.
- Послевкусие: каучук, соль, резина, гудрон, легкие мотивы йода, дуб.

Итог: складный и стройный релиз с Айлы, аккуратно ограненный экс-хересными бочками. Даже не самый высокий градус тут весьма органичен. Весьма достойный образчик.
Оценка: 87

Caol Ila Unpeated Style 15 yo (bottled in 2018) 59,1%

- Аромат: сразу ощущается мощное влияние дуба; воск, облепиха, курага, сушеные яблоки, сушеные корки мандарина, слоеная выпечка.
- Вкус: мощная доминанта дуба, лайм, эвкалипт; дюшес и яблоки с корицей, сливочное масло, танины.
- Послевкусие: лайм, эвкалипт, листья смородина; нотки кактуса, дуб.

Итог: бескомпромиссный, брутальный и яркий виски, который даже вне рамок «дымности» вполне себе запоминается за счет своего букета и высокому градусу.
Оценка: 88

Итоги встречи

Очень интересной и познавательной вышла данная встреча. Даже с учетом того, что 4 из 6 представленных образцов мне уже доводилось пробовать в рамках иных дегустаций, в таком вот линейном сете пятнадцатилеток очень разительны отличия как в стилях регионов, так и в самом отношении производителей к своим релизам: вроде бы и возраст идентичен, но но работа бочек и мастер-блендеров радикально делает все представленные образцы самобытными и узнаваемыми (особенно в таком прямом сравнении).
Посему, из изысканий данной дегустаций можно сделать однозначный вывод: цифра на этикетке - это важный маркер, но далеко не решающий.

Ждем новых познавательных встреч клуба уже в грядущем 2023 году, а за текущую дегустацию традиционная благодарность Андрею Парфёнову и Игорю Шаламову.