Ужин Йеннифер на Скеллиге⁠⁠

"Йеннифэр ела благовоспитанно, серебряным ножом и вилкой, а ела она баранью отбивную со шпинатом, специально для нее приготовленную изумленным и, кажется, немного обиженным поваром. Ибо чародейка не пожелала ни устриц, ни мули, ни маринованного в собственном соку лосося, ни супа из триглей и раковин-сердцовок, ни тушеного хвоста морской лягушки, ни запеченной меч-рыбы, ни жареной мурены, ни осьминогов, ни крабов, ни омаров, ни морских ежей. Ни – тем более – свежих водорослей.

[...]

– У меня нет доказательств, – прервала она, пытаясь подхватить вилкой кочанчик брюссельской капусты, которую изумленный повар подал к бараньей отбивной. – А если б и были, мне не позволят их представить. Я не могу тебе этого объяснить, я связана словом. И все же поверь мне, Крах. Пожалуйста." (с) А. Сапковский "Башня Ласточки"

Ингредиенты:

- полкило баранины (духовая или бараньи котлеты на кости)

- полкило брюссельской капусты

- полкило замороженного шпината

- половина большой луковицы (или одна маленькая луковица)

- половина (~6 зубчиков) чеснока.

- пару см корня имбиря

- пару столовых ложек оливкового масла

- куркума, перец, соль

- немного сыра (любого. На ваш вкус)

Если у вас бараньи котлетки, кидаем прям так, если баранья мякоть - режем на порционные куски (размеры кусков зависят от желаемых порций. У меня примерно 6х8) и, при желании, немного отбиваем. В ёмкость в кусочками заливаем оливковое масло, трём имбирь(не весь, оставляем чуть-чуть для шпината), натираем туда же 3 зубчика чеснока, посыпаем куркумой и перцем (пару щепоток), солим. Перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов (можно хоть на всю ночь).

После маринования кидаем на сухую разогретую сковороду и жарим по паре минут с каждой стороны на сильном огне. Потом огонь уменьшаем и на слабом огне уже доводим до готовности (точное времени готовности зависит от величины и толщины ваших кусков). Готовая баранина будет коричнево-золотистой (см. финальное фото)

Шпинат размораживаем и варим в подсоленой воде пару минут. Сварив, кидаем на разогретую сковородку с маслом, туда же режем лук соломкой и натираем остатки имбиря и 3 зубчика чеснока. 2-5 минут жарим\тушим шпинат на сковороде, пока не размягчится лук.

С брюссельской капустой (в мире ведьмака есть Брюссель?) проще. Её просто варим в подсоленой воде минут 15-20 и перед подачей посыпаем немного сыром.

И получается у нас вполне себе полноценный ужин из серии вкусной, здоровой и полезной пищи.

Для тех кто любит менее здоровую пищу - рецепт бараньих ребрышек с Танедда - https://pikabu.ru/story/quotafterpatiquot_posle_banketa_na_t...

P.S. весь список приготовленного мной по ведьмаку в моей группе ВК: https://vk.com/topic-151568498_36188490

P.P.S. скидывайте моменты из игры и книги с описанием и еды - и новые кулинарные посты