На днях поехал к отцу в деревню. А у него проблема, куда урожай девать? Уж больно много в этом году фруктов. Груши, сорт поздний, пока снимать с дерева рано.
Айва и облепиха.
яблоки
Даже виноград еще остался.
Теперь готовим тару, чтоб сохранить в свежем виде, как можно дольше. Продавать нет смысла. Год урожайный. Цены на фрукты низкие, чего не скажешь о ценах на топливо.
Вся падалица и червивые плоды в спирт и перегоняются. А вот красивые без изъянов плоды стараемся хранить, яблоки до марта месяца лежат. Но и мороки с ними есть не много.
В голодные 90ые каждое яблочко из дачи обертывали в газету (рекламные газеты бесплатно спамили в почтовые ящики), аккуратно клали в коробки/ящики, а ящики в шкаф на балкон. Балкон был не утепленный и не застекленный. Морозы зимой доходили до -30 (Средняя полоса России), но тем не менее яблоки не промерзали и не теряли вкусовых качеств. До весны правда не сохранялись, так как съедались до февраля. Главное чтобы яблоки были без вмятин.
Отец занимается, какие то сорта в соломе, какие то в пергамент заворачивает, да да, каждое яблоко. В коробке с отрубями тоже хорошо хранятся. Даже если плод начинает подгнивать, отруби впитывают влагу, не давая ей заразить соседний.
