70

Торт для девушек - Розовый Гелендваген

Специально для моих 13 подписчиков и случайному прохожему.
Как ранее писали в комментариях, что торт с мастикой есть не возможно, он не вкусный и к тому же не сочный. У кого как. Мы стараемся сделать его максимально сочным и вкусным. Ну и в целом, как такое оформление можно сделать из крема?
В этом торте, что ни есть, самый настоящий домашний наполеон ( по мнению меня и моей жены, а то ещё заставите доказывать), вес торта 3.3кг.
Качественные продукты - залог вкусного торта!

Торт для девушек - Розовый Гелендваген Торт, Машина, Гелендваген, Длиннопост, Торт Наполеон
Торт для девушек - Розовый Гелендваген Торт, Машина, Гелендваген, Длиннопост, Торт Наполеон
Торт для девушек - Розовый Гелендваген Торт, Машина, Гелендваген, Длиннопост, Торт Наполеон

Найдены возможные дубликаты

Отредактировала ltomme 3 месяца назад
+1

Очень прикольный! Другие только рассказывают, но не показывают. А у вас реальный гелик. Я торты не ем, но не зависимо от вкуса - выполнен классно, особенно если ну очень хочешь гелик на ДР!

раскрыть ветку 2
0
Внутри наполеон начинка
раскрыть ветку 1
0
Вот он какой, русский немец с нутром француза!
0
И сколько примерно в деньгах?
раскрыть ветку 2
+7
300 грн кг. . Почти на 1000 грн вышел торт.
раскрыть ветку 1
+5
Не посмотрел.до меня не доедет🤣.
-5

Так вот оно что - Софийка, и, видимо, Болгарка - это имена!

ещё комментарий
Похожие посты
181

Наполеон с творожными коржами и заварным кремом

Наполеон с творожными коржами и заварным кремом Видео рецепт, Торт, Кулинария, Тесто, Крем, Видео, Длиннопост, Рецепт, Торт Наполеон

Приветствую! Делюсь любимым рецептом тортика "Наполеон" на вкусных творожных коржах и с заварным кремом.


Для приготовления коржей , с диаметром формы  20 см. ,нам понадобится:

сахар-170 гр.,

сливочное масло- 100 гр.,

мягкий творог- 400 гр.,

яйца- 2 шт.,

разрыхлитель- 10 гр.,

ванилин 8 гр.,

мука- 500 гр.


Для заварного крема:

молоко- 1,5 литра,

сахар- 240 гр.,

яйца- 6 шт.,

сливочное масло- 300 гр.,

ванилин- 12 гр.,

мука- 4,5 ст.л. с горкой,

крахмал- 3 ст.л.


Приготовление коржей.


Соединяем творог,ванилин,разрыхлитель,сахар, яйца. Взбиваем до однородной массы.  Добавляем муку. У нас получается влажное тесто, которое чууууть-чуууть липнет к рукам.


Делим его на порции по 110 гр. , формируем шарики и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. 

После того, как тесто постоит в холодильнике липнуть к рукам оно уже не будет.


Раскатываем шарики в тонкие коржи. И выпекаем при 180 градусах.


Приготовление крема:


Молоко делим на 2 порции. 1 200 л. выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Оставшиеся 300 мл. в отдельной миске соединяем со всеми ингредиентами, кроме сливочного масла.


В закипевшее молоко добавляем яичную смесь, снова доводим до кипения, интенсивно размешивая. Когда наш крем закипит, убавляем мощность плиты так, чтобы у нас было едва заметное кипение. И завариваем крем до загустения, при этом не переставая активно перемешивать, собирая крем со стенок кастрюли и снимая загустевший крем со дна, не давая ему пригореть.


Заваренный крем снимаем с плиты,я его перекладываю в другую посуду, так  он быстрее остывает. Чтобы поверхность крема не заветрилась, накрываю его пищевой пленкой. Крем оставляем до полного остывания.


В это время взбиваем сливочное масло комнатной температуры до кремообразного состояния и соединяем с остывшим кремом.


Крема получается много. И он весь уходит на торт!! И , если рассмотреть фотографию, видно, что его хватает не только на пропитку коржей, но он еще заметным слоем остается между коржами и получается очень нежный, такой сливочный тортик :))


Сборка торта.


Мы наносим крем на коржи толстым слоем!! Это важно!! Крема должно быть много на каждом корже!! И тогда у нас получится очень вкусный, хорошо пропитанный , не сухой тортик.


Так же, обильно наносим крем  по переметру торта.


Несколько коржей оставляем для обсыпки. Их можно измельчить либо в ручную, либо в блендере. Обсыпка поможет нам выровнять неровные края.


Наш тортик готов :) Оставляем его для пропитки на ночь или минимум на 10 часов.


По желанию его можно украсить ягодами или кусочками фруктов.


В обсыпку можно так же , кроме коржей, добавить измельченные орехи.

Наполеон с творожными коржами и заварным кремом Видео рецепт, Торт, Кулинария, Тесто, Крем, Видео, Длиннопост, Рецепт, Торт Наполеон
Показать полностью 1
312

Торты без выпечки. Наполеон и Зебра.

Приготовление этих тортов не займет много времени по сравнению с теми, для которых необходимо задействовать духовку, а результат, по моему мнению, получился даже лучше.

Торты без выпечки. Наполеон и Зебра. Без выпечки, Торт Наполеон, Видео рецепт, Заварной крем, Заварной крем для Наполеона, Торт, Кулинария, Видео, Длиннопост

Наполеон

Для формы диаметром 17 см:

Молоко - 600 миллилитров

Печенье слоеное "Ушки" - 380-400 грамм

Сливочное масло жирностью 82,5% - 100 грамм

Сахар – 3-5 столовых ложки

Крахмал кукурузный – 3 столовых ложки

Ванилин - 2 грамм

Яйца - 2 штуки


Готовим заварной крем:

Тщательно смешаем яйца с сахаром и крахмалом, чтобы не было комочков.

Молоко подогреваем до горячего состояния (чтобы от него шел пар), но не кипятить.

Выливаем яично-молочную смесь в молоко и перемешаем.

Крем ставим на небольшой огонь и варим до загустения, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

В горячий крем добавим ванильный сахар и сливочное масло, и перемешаем. При остывании крем станет гуще.

Крем готов, начинаем собирать.

На дно формы поместим круг, вырезанной по диаметру формы, из бумаги для выпечки, а края закроем полосой, вырезанной по высоте формы, всё той же бумагой.

На дно выложим немного крема и разровняем по всей поверхности.

Затем выкладываем первый слой печенья и покрываем тёплым кремом.

Продолжаем чередовать, пока не закончится весь крем или печенье, но не забываем оставить часть крема на верхний, заключительный слой.

Также необходимо немного печенья оставить для украшения торта.

Чтобы торт хорошо пропитался и был вкусным, нужно брать свежее хрустящее печенье. Оставшееся печенье измельчаем в крошку и посыпаем верх торта.

Оставляем торт "Наполеон" пропитываться при комнатной температуре до полного остывания. После ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.

Торт извлекаем из формы, обсыпаем бока крошкой от печенья и перекладываем на блюдо.


Зебра

Для формы диаметром 17 см:

Основа для торта:

Песочное печенье - 180 грамм

Масло сливочное - 70 грамм

Молоко - 100 грамм

Крем для торта:

Сливки 33 — 35 % - 200 грамм

Сметана 20-25 % -400 грамм

Сгущенное молоко -300 грамм

Молоко -100 грамм

Какао порошок -30 грамм

Ванилин -1,5 грамма

Желатин -20 грамм


Приготовление начнем с песочной основы.

Печенье измельчаем до состояния мелкой крошки, добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородности. На дно формы поместим круг, вырезанной по диаметру формы, из бумаги для выпечки, а края закроем полосой, вырезанной по высоте формы, всё той же бумагой.

Выкладываем песочную основу и утрамбовываем при помощи ступки или стакана.

Желатин смешиваем с молоком и оставляем для набухания.

В чаше перемешиваем венчиком сметану и сгущенное молоко.

В отдельной чаще взбиваем сливки.

Набухший желатин растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, добавляем в него 3 столовые ложки сметанной массы. Делаем это для того чтобы выровнять температуру желатина.

После, весь желатин добавляем к сметанной массе и хорошо перемешиваем. Далее к сметанной массе добавляем взбитые сливки. Перемешиваем.

Массу делим на 2 равные части, в одну добавляем какао, в другую ванилин. У нас получится одна шоколадная сливочная масса, другая ванильная.

Если массы загустеют, их нужно будет подтопить в микроволновой печи до жидкого состояния, но не перегрейте!

Теперь приступаем к сборке торта.

На корж из печенья выкладываем 6 столовых ложек шоколадного крема и разравниваем по всей поверхности.

Далее в центр наливаем 4 столовые ложки белого ванильного крема.

Теперь ничего не разравнивая добавляем в центр 4 столовые ложки шоколадного крема, и так чередуем, пока не закончится весь крем. Должны получаться красивые круги (если не получиться, то ничего страшного, на вкус это не повлияет.).

Для получения узора проводим линии, используя палочку для суши или зубочистку от края торта к центру, глубиной до коржа.

После сборки отправляем торт на 3-4 часа в холодильник.

Вынимаем из формы и лёгким движением руки аккуратно снимаем бумагу.


Завариваем чаёк-кофеёк и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Торты без выпечки. Наполеон и Зебра. Без выпечки, Торт Наполеон, Видео рецепт, Заварной крем, Заварной крем для Наполеона, Торт, Кулинария, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1 1
922

Классический торт "Наполеон"

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Один из самых вкусных и любимых десертов в моей семье - торт "Наполеон". Его приготовление не назовешь простым и быстрым, но результат, безусловно, стоит этих усилий. Торт получается изумительно вкусным, с тонкими коржами и нежнейшим масляно-заварным кремом.

Для коржей:

Мука - 750 г

Масло сливочное (холодное) или маргарин - 400 г

Яйца - 2 шт.

Вода холодная - 150 мл

Водка или коньяк - 3 ст. л.

Уксус 9% - 1 ст. л.

Соль - щепотка


Для заварного крема:

Молоко - 1 л

Яйца - 4 шт.

Мука - 100 г

Сахар - 300 г

Ванильный сахар - 20 г

Масло сливочное - 300 г (для взбивания) + 50 г (в горячий крем)

Готовим коржи. В стакане смешиваем холодную воду, уксус и водку.


В другой посуде слегка взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли. Вливаем жидкость к яйцам и тщательно перемешиваем.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

На стол просеиваем муку, сверху выкладываем на нее нарезанные мелким кубиком сливочное масло или маргарин. Большим ножом рубим масло с мукой в мелкую крошку.


Затем собираем эту крошку в горку, а в центре делаем углубление, вливаем яичную смесь. Быстро замешиваем слоеное тесто.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Делим тесто на 12 частей и скатываем в шарики.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Кладем полученные шарики теста на тарелку и заворачиваем их в пищевую пленку, чтобы они не обветрились. Затем убираем тесто в холодильник на 1-1,5 час, чтобы оно хорошо охладилось.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Тем временем готовим крем для торта "Наполеон". В кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растираем венчиком в однородную смесь.


Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу венчиком до однородного состояния.


Ставим кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешиваем массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключаем огонь и снимаем с плиты.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Далее в горячую заварную массу добавляем сливочное масло (50 г) и размешиваем до полного его растворения.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. В таком виде оставляем заварной крем охлаждаться до комнатной температуры!

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Выпекаем коржи. Когда тесто хорошо охладится, берем один шарик теста и раскатываем в круг прямо на пергаментной бумаге.


Сверху на тесто кладем тарелку или форму диаметром 22-24 см. и вырезаем круг, обрезки теста не убираем, оставляем все вместе на противне. Тесто накалываем вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 200-220 ℃ духовке 5-7 минут.


Коржи для наполеона пекутся очень быстро, главное уследить, чтобы они не пригорели. Пока выпекается один корж, быстро раскатываем следующий. Таким образом, выпекаем все 12 коржей вместе с обрезками. Обрезки не выбрасываем - они нам понадобятся для украшения торта.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до появления пышной светлой массы, не прекращая взбивания, понемногу добавляем охлажденный до комнатной температуры заварной крем и взбиваем до однородного состояния. Масляный крем для торта "Наполеон" готов.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Собираем торт "Наполеон". Для начала нужно отложить немного крема, для смазывания верха и боков торта.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

На блюдо кладем первый корж, смазываем приготовленным кремом, накрываем вторым коржом и так собираем весь торт. Затем слегка надавливаем на торт сверху, чтобы крем хорошо распределился. Смазываем бока и поверхность торта отложенным кремом.


Для украшения остатки коржей (обрезки) перекладываем в пакет и с помощью скалки измельчаем их в крошку. Полученной крошкой обсыпаем бока и поверхность торта.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Отправляем торт в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь, для пропитки. Спустя указанное время достаем торт из холодильника.

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Нарезаем на кусочки и можем порадовать себя и своих близких изумительно вкусным тортом "Наполеон".

Классический торт "Наполеон" Торт, Торт наполеон, Заварной крем, Марьяна вкусная еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Классический торт "Наполеон" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки! Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео. https://www.youtube.com/watch?v=1Xa9OBtb27U

Показать полностью 13 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: