Так бреют сырную голову Tete de Moine⁠⁠

Название этого сыра – дословный  перевод “голова монаха” . Такое необычное наименование сыр получил по двум причинам.
Во-первых, его начали производить монахи в аббатстве Белле, расположенном на территории кантона Берн. Во -вторых , форма сырной головы Тет-де-Муан напоминала шапочки кропотливых монахов-сыроваров. Кроме того сыр имеет свой особый способ подачи к столу: ещё в древности этот сыр полагалось не плавить или нарезать ломтиками, а снимать с сырной головы тончайшие стружки. Многие увидели в этом сходство с бритьем головы католических монахов, и сыр получил такое запоминающееся название.