Варите суп из сныти. Тоже растет везде. Вполне съедобна. Вообще, можно варить щи из сныти, лебеды, крапивы, кислицы щавеля. Вместо картошки корень лопуха, корень камыша. В качестве приправ душица, чабор, черемша, тысячелистник, дикая морковь, корень амми, гриб чесночник. Бульен, предлагаю варить на грибах, белые, шампиньоны, да вообщем то любые первой категории. Если кислицы или лебеды будет достаточно то можно и не солить. Периодически эксперентирую выезжая на затяжные рыбалки. На десерт можно приготовить корень лопуха, отварив его в чем нибудь кислом, например в соке щавеля. Инулин содержащийся в корне под воздействием кислоты преобразуется в очень сладкий сахар (левулезу). Давно хотел, что нибудь на подобную тему запилить, но сомневаюсь, что это будет кому то интересно.
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Есть такое дело. Поэтому нужно собирать только в полях, где минимально загрязнение воздуха. А вообще - в опасное время живём))
Вроде как лебеда всегда считалась съедобной. За рецепт лишний раз спасибо, но прям уж "Лебеда съедобна?!!" - это не-е =)
раскрыть ветку (1)
Просто люди уже отошли от подобной пищи. Нет смысла, когда есть капуста, свекла и тому подобное.
показать ответы