Сорбет. 20 сек. Лето же!
Лайпфхак.
Если вместо сахара добавить глюкозу или инвертный сироп, то не будет сильных кристаллов льда.
Если делать с простым сахаром, то нужно часто мешать, что бы лед разбить на более мелкие фракции.
Лайпхак 2.
Можно лед пробитый в блендере смешать с фруктовым пюре или соком.
Лайпхак 3.
Кто хочет заморочится за инвертный сироп(глюкозу):
300 грамм сахара
150 грамм воды
20 грамм лимонного сока(да любой кислоты, уксуса 6%)
6 грамм соды, да да той самой из желтой пачки.
=
1) Доводим воду до кипения(можно гадости говорить)
2) Вводим сахар
3) Растворяем сахар, помешивая
4) Доводим до первых пузырей, снимаем
5) Помешиваем, ждем когда пузыри кончатся добавляем кислоту, помешиваем, что бы все прореагировало
6) Когда остынет до градусов 60-70, добавляем соду
7) Теперь можно сотейник в емкость с холодной водой поставить на пару минут.
8) Используйте по назначению: в выпечку вместо сахара, смазывать булочки, морожное делать, сорбет, зефирки, можно просто хвастаться что сделали сами. А можно довести его до кипения и добавить ягоды, типа малины или земляники и они не расползутся(если быстро охладить), в качестве десерта к чаю.
