Скумбрия атлантическая и тихоокеанская. Различия⁠⁠

Оба эти вида скумбрии можно встретить в магазинах. Они незначительно отличаются внешне: тихоокеанская крупнее и имеет пятнышки по всей рыбе, в то время как атлантическая «носит» полоски на спинке и имеет чистое брюшко.

Атлантическая скумбрия имеет разную жирность в зависимости от сезона: выловленная весной содержит около 3% жирности, а осенью – до 30%.

Важно. Скумбрия атлантическая стоит дороже, Но она жирнее, вкуснее и приятнее.

А вот тихоокеанская (макрель) имеет мало жира, она сухая и стоит дешевле. На оптовом закупе цена ее сейчас ниже 80 рублей за кг.

Надеюсь, что информация была вам полезна и вы теперь знаете что берете когда берете замороженную рыбу.

Так вот я купил тихоокеанскую и очень не доволен, она сухая. Теперь собираю донаты на атлантическую. 😆