Шарлотка | Вячеслав Стародубцев
Готовим с главным режиссером НОВАТ Вячеславом Стародубцевым шарлотку. Украшаем живыми цветами и физалисом.
Шарлотку приготовить очень просто, если следовать нашему рецепту. Яблоки, кстати, лучше взять разные - красные, зеленые. Когда яблоки кислые и сладкие получается более пикантный вкус.
Ингредиенты:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. соды
1 ст.л. сметаны
1 кг. яблок
♦Сначала в миксере или блендере взбиваем яйца.
♦Когда яйца хорошо взобьются и увеличатся в объеме (на это идет буквально 3-4 минуты), постепенно небольшими порциями добавляем сахар.
♦Так же по чуть-чуть добавляем муку.
♦В самом конце кладем щепотку соли и пол чайной ложки соды без горки.
♦Чтобы тесто у нашей шарлотки получилось особо нежным, обязательно добавляем ложку сметаны. Все еще раз хорошенько взбиваем и отставляем в сторону.
♦Теперь займемся яблоками. Чем хороша шарлотка, так это тем, что ее можно готовить с любыми яблоками.
♦Итак, вымытые яблоки очищаем от сердцевин и режем тоненькими долькам. По желанию яблоки можно очистить от кожуры.
♦Форму для выпечки тщательно смазываем сливочным маслом, сверху слегка посыпаем мукой, чтобы пирог потом легче отделялся от стенок. На дно формы выкладываем мелко порезанные яблоки.
♦Яблоки равномерно заливаем тестом.
♦Форму с нашей будущей шарлоткой ставим в предварительно разогретую духовку.
♦Выпекаем при температуре 180°С. Общее время выпечки около 40 минут.
♦Готовность шарлотки можно легко проверить при помощи специального металлического штырька или обычной деревянной зубочистки. Если после прокалывания штырек остался чистым, то тесто готово и шарлотку пора вынимать из духовки. Если же на нем все еще остается тесто, то следует продолжить процесс выпекания.
♦Готовую шарлотку с яблоками извлекаем из духовки. Даем немного остыть.
♦Аккуратно снимаем форму. Чтобы яблочный пирог смотрелся особо нарядно, после остывания его можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита !
https://www.youtube.com/watch?v=DfupZJUKlUw
#РЕЦЕПТЫ #готовимдома #готовимвкусно #шарлотка #пирогсяблоками #смыслесть #новосибирск