Разлил на карбонизацию
Лига Brewmasters на Пикабу набирает обороты.
Выскажусь под этим комментом так как один в поле не воин, а два человека уже могут дать объективное мнение.
По поводу брожжения, гидрозатвор это конечно хорошо, он может булькать может не булькать если допустим температура упала, но оставляй на первичное брожжение не менее 7-10 дней. Созревание также должно иметь место уже без булькание 3-7 дней. так что если оно постоит без булканья еще пару дней от тебя не убудет, тем более стаут.
Привыкай ко вкусу хмеля, это аромат и горечь, запоминай( а лучше записывай) названия какой тебе нравится а какой неприятен, в будущем выбор хмеля будет основополагающим так что обрати внимание. В массовом производстве типа Балтик на хмеле очень экономят, так как для варки по деньгам его может выйти даже больше чем стоит солод. Поэтому все местные сорта пива охмеленные самую малость и горечи там мизер. Из крайности в крайность тоже не стоит, попробуешь стаут и найдешь что-то посерёдке.
Количество глюкозы 6г/литр, я бы сказал это минимум, может получится слабогазированном, если 2л бутылки не будут продавливатся пальцем значит все норм, если продавливаются на будущее 7-9 г на л давай.
Карбонизация минимум неделя, если терпения хватит то дальше пиво только лучше становится.
Дабы осадок не портил вкус при наливе заведи себе кувшин 2л или стеклянну банку 3л, тоже пойдет и переливай все за 1 раз, тогда осадок не успеет подняться со дна. Типа открыл бутылку => Перелил за 1 наклон в течении 1 минуты в кувшин все пиво => подал на стол Кувшин.
В целом нужно переходить на зерно, там все гораздо интересней. Экстактное пиво нужно брать толькое если рецепт сильно уж сложный, или сорт особенный, или варить влом.
раскрыть ветку (1)
Спасибо за комменты. На зерно перейду как только, так сразу. Для начала надо купить/смастерить хороший перегонный куб, литров на 40-50, чтоб он был и как заторный бак для пива. А к такому кубу надо хороший дистиллятор. Плюсом остальные приблуды для пивовара. Цена вопроса тут порядка 20к рублей, это как минимум. Взять их из семейного бюджета для истинного подкаблучника задача непростая)) Покупать в складчину с кем то мне не очень хочется.
Пока что мой самодельный самогонный аппарат с кубом из скороварки не подходит на должность заторного бака, будем "варить" в пластиковом бидоне))
показать ответы
По поводу брожжения, гидрозатвор это конечно хорошо, он может булькать может не булькать если допустим температура упала, но оставляй на первичное брожжение не менее 7-10 дней. Созревание также должно иметь место уже без булькание 3-7 дней. так что если оно постоит без булканья еще пару дней от тебя не убудет, тем более стаут.
А я читал, что дрожжи умереть могут если передержать. Питательная среда у них кончится и кирдык. Или все не так страшно?
раскрыть ветку (1)
50 литровые нерж кеги из под пива б/у, бери 2. 50$ штука.
В складчину нужно покупать с женой))
раскрыть ветку (1)
А как эти кеги мыть то потом? Да и на индукционной плитке вряд ли получится их хорошо нагревать
показать ответы
