Пятничное моё. Хочешь праздника - сделай сам(а)))⁠⁠

Погода на этой неделе нас не радовала, отпуск заканчивается... В общем, уныло всё. Но характер не позволяет вот так вот сдаться и пасть духом. Ура! Да здравствует День рождения! Сегодня мне исполнился 51 годик и четыре месяца.

Берём для теста

5 яиц (0 категория) или 6 ( 1 категория)

200 г сахара

50 г воды

200 г муки

100 г орехов( в рецепте  грецкие)

10г разрыхлителя

Рецепт бисквита был на пикабу Ореховый Торт Эскимо!  Мне очень понравился этот бисквит. Получается всегда.

Вот здесь получился косяк. Надо было не фотографировать, а размешивать как следует.)) Всё-таки у планетарного миксера есть недостаток - расстояние между дном чаши и венчиком.( Так как грецких орехов у меня не было, насыпала арахис. Цель вижу, в себя верю - поэтому такая мелочь меня не остановит).

Форма 28 см. Теста получается много. Берём пергамент и кладём на дно.

Заливаем и в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут

Достаём и охлаждаем.

Единственный недостаток этого бисквита - суховат. Но это легко исправить. К тому же у меня  пару месяцев валялась пропитка. Ну не знаю, зачем я её купила. Возможно и не торт вообще мне нужен был)).

Больше покупать не буду. Сахар, ароматизатор. Это всё и дома есть . 100 граммов кипятка, 100 граммов сахара и любой ароматизатор. Картинка на упаковке - враньё. Получается коричневый сироп с лёгким ароматом.

Поскольку я жалкий дилетант, то струны для разрезания коржей у меня нет и я пользуюсь обычной ниткой. Делаю надсечку ножом по борту , накидываю нить, скрещиваю концы и тяну в противоположные стороны. Получается ровный срез.

Пропитала коржи и стала делать крем. Поначалу хотела обойтись взбитыми сливками, но побоялась, что за ночь осядут. На просторах нашла инфу, что можно смешать с творогом. Идея понравилась, тем более я люблю творожный крем. Единственное, творог лучше протереть сквозь сито, либо разбить в комбайне ножом до однородной массы. Я просто взбила венчиком, поэтому полной однородности добиться не удалось, но я себя в праздник ругать не буду.))

Итак, крем

500мл сливок 33%

100 г сахарной пудры

взбить до устойчивых пиков.

Добавить

300 граммов протёртого творога постепенно перемешивая.

Прослоила коржи. Оставила пару ложек крема, добавила краситель( вот вилку в него макнула и размешала остатки крема). Оставила на ночь в холодильнике.

Ура! Праздничный завтрак! Хорошего мне настроения. Пойду **хухоль доделывать. Зверь такой. Есть выхухоль, а у меня будет на******. Но это уже для другого сообщества.