Про бизнес на ... ресторан доставки китайской кухни(неудачный опыт)
С носками(http://pikabu.ru/story/pro_biznes_na__noskakh_4762582) покончено и подумав о том, что пора заняться чем то более серьезным, как почти тут же подвернулась такая возможность. Мой школьный товарищ, к слову сказать отличный повар, был привлечен в качестве шеф-повара для проработки меню в вот-вот собирающийся открыться ресторан(как бы громко это не звучало) доставки китайской кухни. Только-только стали появляться в провинциальных городах подобные конторы с меню типа лапша в коробочках и подобным. Доставка открывалась на базе действующего такси, а помещение нашлось там же(кухней стало помещение 2.5 на 6 метров, куда прикупили плиту, холодильник, морозилку, пару столов и гору кухонного барахла), за стенкой сидели девушки-диспетчера. Заправляли всем мероприятием 2 человека: Варис(инициатор всей кампании, повар, плохой человек) и Паша(владелец вышеупомянутого такси, бизнесмен, какой он я так и не понял). Дело в том, что укомплектовав кухню, денег на закуп продуктов для старта не осталось, вот тут и я сыграл свою роль в виде кошелька, выделив на данное предприятие 50тыс. рублей. Вот как мы договорились: денег я дал Варису под расписку(какой же я был идиот, хотя расписку оформил как надо, паспортные данные написали, места работ написали, даже свидетелей позвали и я действительно думал что гарантировал себе возврат этих денег) с такими условиями:
-я становлюсь со-учредителем в ООО которое хотели регистрировать под доставку(дата регистрации как раз совпадала с датой погашения долга в расписке)
-и принимаю полное участии в организации предприятия
Сказано-сделано. Деньги переданы, продуктами затарились, можно начинать.
Брались сразу за все: создание группы в вк, отрисовка и составление меню, проработка блюд и их фотографирование, выяснение а сколько же горячая лапша будет оставаться горячей в 20градусный мороз. Первый звоночек: первое что меня не устроило это ценообразование, ну как можно выставлять стоимость блюда основываясь на ценах подобных заведений из других городов, при этом даже не высчитав себестоимость блюда. Мысли свои я изложил, на что от Вариса последовал ответ, мол и так сойдет(закрались мысли о том, что со-учредительством уже не пахнет). Наверное стоит прояснить отношения Вариса и Паши, скорее всего Паша предоставил в свободное пользование помещение которое он и так снимал, за естественно со-учредительство в доставке, поэтому в само развитие он в принципе не влезал. И вот мы открылись, реклама дана. Первыми клиентками стали девчонки-диспетчера. Сказали что вкусно. Ну вот и славно. Потекли первые звонки, работали мы посменно, я(в роли подай-принеси) с моим товарищем шефом и Варис в отдельную смену. Ввели новые пункты в меню в виде шашлыков(заказывали чаще чем лапшу).
Немного расскажу о самом меню. На самом деле все просто: 5 видов гарнира (соба, удон, хурасаме, яичная лапша и рис), наполнители в виде говядины, свинины, креветок, грибов и овощей(перец, цукини, пекинская капуста, огурцы, томаты) и парочка соусов таких как соевый, кисло-сладкий и остро-сладкий. Концепция была такова что человек при заказе выбирает гарнир, наполнители и соус(конструктор такой).
Прошел месяц, второй... А регистрацией ООО все не пахло. Я работаю полноценно 2 месяца при этом не получая ни чего, собственно как и все остальные, кроме моего товарища шефа, потому что, его то как раз наняли как работника. И вот 2 месяца мы работали ему на з/п. Интересный момент, человек вроде бы работает на меня, он деньги получает а я нет, тогда казалось это странным.
Выручка стала падать... реклама идет(лифты, газеты, листовки, визитки, репост конкурсы) а без толку. А дело то все в том оказалось, что не привычно нашему трудовому люду за 200р на обед съесть коробку лапши, за место салатика, супа и котлетки (то ли силен образ в головах что если лапша, то значит бич-пакет, то ли еще что... как говорится кто бы знал, но ничего, умнее будем). Нужна реанимация... Срочно решено было вводить японское меню. Ставку сделали на самых популярных позициях (классические роллы, филадельфия и еще парочка, не более 20 позиций). А вы знали что себестоимость филадельфии 52р(на тот момент)? Решили не жадничать и цену выставили ну очень привлекательную, не такую низкую чтобы народ подумал что порожняк, но и не такую высокую как у конкурентов. Мера помогла, заказы на японку пошли хорошо...ООО до сих пор не пахнет. А вот и срок расписки к концу подходит, я мягко намекаю что пора бы не спеша, без суеты, но денежку мне искать или где там уже ваше ООО.
Увы...дата расписки истекла. На мое желание выплатить мне мое кровное, поступило предложение расписку на 2 месяца продлить, что деньги из дела сейчас выдергивать нельзя и вообще не красиво. Я порычал, судом погрозил, но расписку продлил. Даже каких то денег получать стал с предприятия нашего, но так, на сигареты... Даже поваров наняли, так что ежедневное присутствие не требовалось, закупками занимался Варис, заказы принимали диспетчера, красота... Что произошло за 2 месяца между Пашей и Варисом для меня остается загадкой по сей день, но Вариса из предприятия погнали... Вот и развал близок... вся техника по документам на Вариса была оформлена, о чем он сразу намекнул и что если его попрут, то вся техника уедет на его синей четырке в тот же день, а если будут препятствовать то ведь и заявление в полицию написать тоже быстро. Я подумал ну и фиг с ним, главное товарищ Варис верни мне мое. Сходил к Паше за советом и придумали мы замечательный план, что долг Варисовский мне Паша выплатит, а за это Варис ему технику оставит, так как у него в кармане шаром покати. Вроде все красиво, но угадайте кому придумка не понравилась?) В общем то вы поняли что получилось, Паша техники не получил, я денег не получил, Варис люлей не получил. Месяц я Вариску помурыжил звонками, просьбами в разных формах, пару раз встречались(интересно что при последний встрече Варис распоковывал купленный в кредит себе смартфон и планшет ребенку)... в пустую. Дайка думаю посмотрю что за человек Вариска и на сайте судебных приставов подсмотрел что под его именем висел суммарный долг в пол миллиона. Жесть... Ну да ладно, готовим заявление в суд, да пошлина зараза кусачая, 3500р просят... Да еще практику почитал по таким делам и совсем приуныл... Тут на улице вижу объявление, мол вернем долги без биты и утюга, ну без биты так без биты... Звоню, узнаю, за процент обещают шустренько долги вернуть а самое главное что занимаются они как раз долгами от 50000р, очень я этому делу обрадовался, а вот сумме вознаграждения не очень...50%...50 ПРОЦЕНТОВ, это ж целых 25 тыщ, тупняк конечно меня одолел тогда, совсем не надеясь на государство, я пошел и продал по договору уступки прав долг за 50%. Кто не знает, договор уступки прав, это когда вы отказываетесь от своего права требования в пользу агентства. Ну думаю пара месяцев и часть денег, но вернутся...шиш! В связи с последними законами, коллекторам крылья очень сильно подрезали, а вот приставам разрешили много интересных вещей. Вот задача теперь как договор расторгнуть с коллекторами(пишите кто знает). Да думаю иск подать...
Как-то в магазине видел роллы под торговой маркой злосчастной доставки, видимо предприятие еще пожило, думаю Паша суетнулся и технику у Вариски выкупил. Однако потом роллы пропали, а сеть магазинов где они лежали, закрылась.
Спасибо.