Приятного аппетита: как ели, едят и будут есть в дороге⁠⁠

Что особенного в сваренных вкрутую яйцах, обычных бутербродах и чуть остывшем кофе или чае? Приключение. У этой еды вкус приключения, если вы остановились поесть в пути, свернули с дороги и устроили себе пикник. На обочине.

Придорожные кафе (как бы они ни назывались) существуют примерно столько же, сколько люди путешествуют. Drive-thгu заведения появились задолго до развития автомобилестроения.

Мы в Drivee решили вспомнить, как это работало раньше и устроено сейчас.

Тогда  

Спрос, как ему и положено, родил предложение. Как только люди стали ездить на дальние расстояния, (а тогда все поездки были не быстрыми), по обочинам дорог стали появляться едальни.

Еду, конечно, брали с собой, но дорога была непредсказуемой, да и поесть горячего и в сравнительно комфортной обстановке хотелось во все времена.

Корчма, кабак, трактир, харчевня, траттория — сейчас кажется, что это всё это примерно одно и то же. Нынешние заведения, которые так себя именуют — может быть, но раньше это были разные вещи.

Сначала у нас появились корчмы и харчевни. Этимология второго слова очевидна, а вот у первого несколько вариантов происхождения: например  «шумно есть, пить» или «промышлять мелочной торговлей, ростовщичеством». Там можно было не только поесть и выпить, но и покормить лошадей, отдохнуть.

А еще это было место, где встречались местные столпы общества, чтобы решить важные вопросы. Нечто вроде клуба.

А вот кабаки появились в XVI веке, при Иване Грозном. Который был настолько грозный, что запретил продавать водку, ее можно было пить только опричникам и только в определенных местах — в вышеозначенных кабаках. По одной из версий, слово «кабак» произошло от слова кабачок в смысле тыква. Из некоторых сортов тыкв делали тару для алкоголя.

Постепенно «царёвы кабаки» стали распространяться повсеместно, а их ассортимент прирастал едой и прочими услугами.

У русского трактира и итальянской траттории общее не только назначение кормить страждущих, но и происхождение названия. По одной из версий, и то и другое слово произошло от латинского tracto. Его  можно перевести по-разному в зависимости от контекста, одно из значений — «привлекать». Есть и другая версия: немецкий глагол traktieren, то есть «угощать».

Первые трактиры — места, где можно было не только поесть, но и снять комнату, — появились еще при Петре I. Но широкое  их распространение началось значительно позже, уже при Александре II,  когда вышло «Высочайше утверждённое Положение о трактирных заведениях» в знаковом для русской истории 1861 году.

Стояли трактиры не только на дорогах, но и в городах. Были те, что предназначались для извозчиков. У них была даже своя парковка для повозок и лошадей. Сейчас мы назвали бы это мотель.

Сейчас

Скорость жизни сейчас увеличивается с каждым годом, если не месяцем. Всё чаще трактиром, едальней, тратторией — называйте как хотите, становится салон автомобиля.

Да и еда изменилась, попробуйте съесть наваристые щи с мозговой косточкой в машине и не отправиться потом на мойку. А бургер или снеки можно есть даже без столовых приборов.

В нашем вече не только автомобиль стал рестораном, но и смартфон — официантом. Теперь с его помощью можно заказать любимую еду куда угодно. При условии, что там работает служба доставки. Можно, например, сделать заказ в Drivee в ту точку, куда вы едете, так, чтобы к вашему прибытию не нужно было думать, где перекусить и долго ждать еду.

А можно договориться с водителем и заехать за едой в любой фастфуд, если вы предупредите о своем желании поесть в пути, или вежливо объясните, что голод настиг внезапно и без бургера вы до места не доберетесь, никаких проблем не возникнет.

Не все водители любят, когда в салоне едят, поскольку опасаются за чистоту и не хотят лишних запахов в машине, но и об этом тоже можно договориться. Например, предложить остановиться ненадолго.

Как бы сильно не менялась жизнь, как бы не влиял на нее прогресс, договоренности между людьми были и остаются одной из основных ценностей. У нас в Drivee уж точно.