Почему в Америке так много полных людей?⁠⁠

Вы, конечно же, знаете, что в Америке очень много полных людей. Почти 74% взрослого населения США имеет лишний вес, среди которого ожирением страдает 42%.

Тяжелым ожирением страдают 9% американцев. Ожирение среди детей в возрасте 2-19 лет составляет 19,7%, это около 14,7 миллионов ребятишек.

Когда началась эпидемия ожирения в США и с чем это связано?

После 1976-1980 годов в штатах ускорился рост числа людей с лишним весом: с 15,0% в 1976-1980 годах до 23,3% в 1988-1994 годах и до 30,9% в 1990-2000 годах.

Большинство исследователей сходятся во мнении, что эпидемия ожирения связана с резкими изменениями в рационе питания американцев. Произошло увеличение количества быстроусвояемых углеводов (сахара) и ультрапереработанных пищевых продуктов (булка, сладкие сухие завтраки, печенье, торты, конфеты, мороженое, маргарин, сосиски и пицца).

Потребление сахара в США находилось на одном уровне до 1970-х годов, но после 1978 года резко увеличилось. Общее потребление сахаров на душу населения быстро росло и составляло 124,6 фунта в 1978 году, 132,7 фунта в 1988 году и 154,1 фунта в 1997 году. Падение цен на сахар, произошедшее после 1980 года, также внесло свою роль.

Сыграло свою роль и широкое распространение ресторанов быстрого питания. Данные исследований показывают, что частое питание в таких ресторанах связано с большим увеличением массы тела и окружности талии.

Подробнее