Вредно или полезно пальмовое масло – зависит не от наличия в нём полезных веществ, а от того, сможет ли организм их усвоить.
Чем выше температура плавления этого масла, чем оно «твёрже», и тем хуже организм усваивает его полезные компоненты.
Стеарин и олеин – два основных вещества, от которых зависит температура плавления пальмового масла. Стеарин – твёрдый жир, и плавится он при довольно высокой температуре – от 45 до 55 ˚С.
Олеин – более жидкое вещество, плавящееся при температуре 20-23 ˚С. Общая же температура плавления (а также польза) данного продукта зависит от того, в каком процентном сочетании находятся в нём олеин и стеарин. В самых дешевых сортах этого масла стеарин всё же преобладает.
Чем выше температура плавления этого масла, чем оно «твёрже», и тем хуже организм усваивает его полезные компоненты.
Стеарин и олеин – два основных вещества, от которых зависит температура плавления пальмового масла. Стеарин – твёрдый жир, и плавится он при довольно высокой температуре – от 45 до 55 ˚С.
Олеин – более жидкое вещество, плавящееся при температуре 20-23 ˚С. Общая же температура плавления (а также польза) данного продукта зависит от того, в каком процентном сочетании находятся в нём олеин и стеарин. В самых дешевых сортах этого масла стеарин всё же преобладает.
раскрыть ветку (21)
из растительных масел, оливковое имеет самую высокую температуру плавления - оно самое вредное?
ещё комментарии
Да ну,
Подсолнечное масло всегда жилкое, а
дешевое пальмовое - твердое, как мыло, там много стеарина!
Подсолнечное масло всегда жилкое, а
дешевое пальмовое - твердое, как мыло, там много стеарина!
раскрыть ветку (11)
Суррогатный творог горит синим пламенем.
В составе – сухое молоко, масло пальмовое и его фракции, консерванты… Нет, молоко тоже есть, только оно не на первом месте.
В составе – сухое молоко, масло пальмовое и его фракции, консерванты… Нет, молоко тоже есть, только оно не на первом месте.
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (3)
Нет, желтое - это признак неполного сгорания, а синее - горение СО до СО2 - фактически это просто горение углерода.
раскрыть ветку (2)
ещё комментарии
ещё комментарии
ещё комментарии