Пиво.От новичка новичку ч.ll.карбонизация⁠⁠

Уважаемые подписчики и сочувствующие.Неделю назад примерно я поставил на брожение сваренное пиво из концентрата.Начало тут: Пиво.От новичка новичку...
Вот такое:

Оно весьма хорошо бродило и позавчера я увидел вот это :

Уровень спирта в сообщающихся сосудах одинаков и не булькает.Это значит, Ваня,пора разливать по бутылкам.Давайте засечем время и начнем.

Сначала готовим всю утварь , которую используем.Бутылки, пробки, диспенсер, кружку, воронку .Вобщем все, Андрюха, с чем будет соприкасаться пиво.Сначала все хорошо моем водой.Особенно,Ксюша, тщательно мой бутылки б.у. и из под пива и воды.

Пробки же и диспенсер залил головами от самогона.Необходимо пролить диспенсер внутри.Как бы прососав через него спирт, но Света, не глотай.Это яд!
Затем в кастрюле с комнатной температурой разводим марганцовку.Я так делаю.Она прекрасно справляется и не пахнет.

Да, Леха, потемнее, чтоб убить всю гадость наверняка, и чтоб долить ещё воды не теряя свойств дезинфектора.Наполняем бутылки..

Дезинфецируем кран.Лерка, запомни, что все существительные, которые как то связаны с нашим пивом-- обеззараживаем.Руки тоже протираем периодически.

Проспиртованную салфетку вставил в краник.Пары уничтожат там все.

Где там у нас декстроза?

Вот она.Но с пола мы не едим.Это я насвинячил.И вы тоже насвинячите где нибудь.Артем, поверь и ты тоже.

Вот он, сладкий порошок.На полторашку сыпем 12 граммов.Нет декстрозы- сахар.Открываем ферментер прямо перед розливом.

мелкие пузыречки, будем надеяться что ничего страшного.

Это хмель плавает.Эх, Наташка, запах......И не скисло.Диспенсер вставляем в кран, протираем спиртом ещё раз.

Это такая штука на конце которой пружинный клапан с пипкой. Когда пипкой нажимаешь на дно, он открывается , Вовка, и пиво течет, заполняя бутылку снизу вверх.И пены нет и с воздухом меньше контакт.Хотя можно и без него.
Тут маленькое отступление.Есть такая штука, Василий, называется Агар-Агар.Это растительный заменитель желатина.И в пивоварении применяется для осветления пива.Я решил проделать это с 5 литрами пива и посмотреть, что получится.А что, Дим, я учусь, как и ты и экспериментирую.
Пару граммов агар -агара растворяем в 100 гр. кипятка и остужаем.

Начинаем разливать.

посмотрим на цвет

Вроде ничего, Руслан.Не слеза, конечно...
Попробовал на вкус.Очень легкое не прокисло пока.Я не мерил плотность начального сусла и сейчас.Не пришел еще ареометр из Китая. Спиртуозность  меньше 4, но от бокальчика немного вштырило. Еще  примерно один градус должен набродить при карбонизации.На Ютюбе слышал.

Вот они, стоят а с агар-агаром слева.

Убираю в уголок дней на 5.Через 5 дней, Руслан,бутылки должны затвердеть от распирающего их углекислого газа.
. Извини, Петрович, чуть не забыл: пиво наливаем ниже пробки сантиметра на четыре.Жидкость, она же не сжимается ,а воздушный карман не позволит бутылке взорваться.А ещё выдавливают пиво , сжимая бутылку до самого горлышка, чтоб выдавить воздух.Через 5 дней уберем в погреб на дозревание.Но первую, Витёк, продегустируем именно через 5 дней.Может вылить придется.Но надеюсь, этого не случится.
Вот вроде все.
. А Вот! К пиву отношения не имеет, но уж больно красиво.А может и имеет)

Спокойной ночи)) Вика, Никитос, Максим и блин никак не выговорю Вараздат, родной -пока.

P.S.Пузырьки все таки напрягают, бывалые успокойте...Сеня ,это же не похоже на колонию стрептококка какого нибудь?