Пицца 4 сыра.
300 грамм теплой воды
400 грамм муки
200 грамм манки (семолина лучше)
8 грамм дрожжей
20 грамм сахара
3 грамма соли
60 грамм оливкового масла
твердые сыры, которые хорошо плавятся
большой шарик моцареллы
Для "зеленого масла": базилик и оливковое масло, чеснок и укроп
Для соуса "Бешамель": 3 ст. ложки муки, пол стакана молока, 50 грамм сливочного масла, соль, перец и мускатный орех по вкусу
Нажмите клавишу Enter, чтобы добавить новый ингредиент
На теплой воде замешиваем тесто, добавляем в него оливковое масло и вымешиваем в течении 10 минут. Отправляем в холодильник часов на 6 на 12. Удобно делать тесто вечером а утром приготовить свежую пиццу для домашних! Но можно и просто поставить тесто подходить в тепле на 1-1.5 часа. В процессе обмять пару раз. Затем тесто разделяем на 4 шарика весом около 250 грамм. Округляем каждый подтягивая к низу и защипывая края. Даем заготовкам расстояться в течении получаса. Готовим соус "Бешамель": на сливочном масле обжариваем ложку муки, в молоке разводим еще две ложки муки вливаем в кастрюльку и добавляем специи, активно мешаем до легкого загустения. После того как заготовки основательно подошли, как на фото, раскатываем их и смазываем соусом.
Натираем сыры, моцареллу разделяем на волокна, выкладываем на наши пиццы и поливаем "зеленым маслом" (ингредиенты для него взбиваем в блендере).
Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке 5-7 минут. Приятного аппетита!
