Перцы фаршированные мясом с рисом.
Перцы фаршированные мясом с рисом.
Ингредиенты:
Перец - 10-12 штуки.
Мясной фарш - 500г.
Рис - 1 стакан.
Помидоры - 2 штут.
Томатная паста - 75г.
Сметана - 200 мл.
Репчатый лук - 1 штука.
Растительное масло - 2 столовых ложки.
Соль - 1 чайную ложку.
Черный молотый перец - 2 щепотки.
Приготовление.
Очистите перцы от семян - вдавите ножку перца с семенами во внутрь. (Можно просто вдавить, а можно воспользоваться ножом, чтобы подрезать кожуру вокруг ножки). Аккуратно выньте ножку с семенами из перца. Затем промойте перец от оставшихся семян. Таким образом поступите со всеми остальными перцами.
Рис отварите до полу-готовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустите через мясорубку. Смешайте рис и мясной фарш, посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте.
С помощью чайной ложки наполните перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус.
Далее, поместите перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Старайтесь что бы они стояли отверстием кверху.
Поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд. Снимите с них шкурку. Мякоть томатов натрите на терке. Или можно измельчить их блендером. Добавьте к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавьте воды и все хорошо перемешайте.
Залейте перцы соусом. Старайтесь, чтобы соус покрывал перцы полностью. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды.
Поставьте кастрюлю с перцами на огонь. После того как соус закипит, сделайте небольшой огонь и тушите под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.
Приятного аппетита.
Здесь рецепт кабачков фаршированных https://pikabu.ru/story/kabachok_farshirovannyiy_myasom_5329....