Паляниця наоборот .  Чн или шн ?

Здесь на Украине за многие годы жизни я ни разу не слышал чтобы булочную называли булошной или пряничный домик был прянишным домиком причем даже в Одессе где все вроде по русски говорят


.Кстати заметил что этот азовец Волына  на чн говорит шн .В видео он что то назвал типа постирошная или что то такое.Ни на что не намекаю так просто наблюдение.