Овощные рулетики с фетой на гриле — лучший перекус для пикника⁠⁠

Когда хочется вкусно, просто и чтобы все «вау!» — этот рецепт спасёт. Сочный кабачок, дымный баклажан, кремовая фета с чесноком и немного гриля — и у вас в руках закуска, которую съедают быстрее, чем вы скажете: «Ну как, вкусно?».

Что нужно (на 3–4 порции):

• Баклажан — 2 крупных

• Кабачок — 1 крупный

• Фета — 200 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

• Свежий базилик — для подачи

Как готовить (всё за 30 минут):

1. Овощи нарезаем тонко-тонко.
   Вдоль, как для лазаньи — тонкие полоски. Посолите, оставьте на 10 минут. Это уберёт лишнюю влагу и горечь.

2. Начинка, от которой текут слюнки.
   Разомните фету вилкой, добавьте тёртый чеснок и немного перца. Можно и каплю лимонного сока — освежит.

3. Обжариваем овощи.
   Промокните бумажным полотенцем, смажьте оливковым маслом и жарьте на гриле или гриль-сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до мягкости и характерных полосочек.

4. Собираем рулетики.
   На край каждой полоски — ложка начинки. Сверните, как шаурму, и закрепите зубочисткой.

5. Финальный штрих.
   Быстро подрумяньте рулетики на гриле — по 1–2 мин с каждой стороны. Всё, можно подавать!

Подача:

Уложите на большую тарелку, щедро посыпьте базиликом. Отлично сочетаются с охлаждённым белым вином, лимонадом или даже айраном. Берите с собой на пикник или угощайте на балконе — будет вкусно в любом случае.

А вы что берёте на пикник?

Напишите в комментах свою топ-закуску на природе — обменяемся идеями, пока сезон не кончился!

📎 Больше простых и ярких рецептов тут:
👉 t.me/SecretFamilyRecipes

Сохрани, приготовь, удиви!