Отсылки известных мультфильмов к известным мультфильмам⁠⁠

но ведь немо снимали задолго до появления тачек

В последнем же просто совпадение.

В мире "Тачек" же нет людей, да? а в Немо были...

точно такого же не было, но тематика подобная уже не раз поднималась. самый лучший был пост о теории вселенной Пиксар:
http://pikabu.ru/story/teoriya_vselennoy_piksar_1409041

харэ баянить... видили уже