Общепит и фастфуд в Австралии (ч2 немного Китай плюс Австралия)⁠⁠

Прошу прощения у голодных, цены в AUD=50 рублей примерно.

Честно говоря немного впечатлился походом в один ресторан с коллегами-китайцами, вот собственно результат:

Логика ресторана:

Берешь плошку, накладываешь в нее сырых ингредиентов из буфета.

Ингредиенты очень разные - салаты, рыба, лапша, тофу и многое другое.

И да, по центру свиные мозги.

Потом взвешивается на кассе, цена 24$ за 1 кг - это без бульона, только начинка супа. У меня вышло где то 10$. Результат очень вкусный, все ингредиенты очень свежие.

Именно австралийской еды не так много. Отдельно идет барбекю. Из остального: фиш энд чипс - это картошка фри с рыбой во фритюре. Считается быстрым и дешевым обедом. Цена 6-13$ в зависимости от типа рыбы.

Порции обычно большие, но надо есть пока горячее и только приготовлено, как остынет - становится не вкусно. Фиш энд чипс можно купить на каждом шагу, даже шаурма продается реже.

Бургеры - австралийские бургеры всегда идут с вареной свеклой. Удивительно, но это очень вкусно. Из-за этого идет вечный спор в интернете, но я точно предпочту бургер со свеклой сейчас, вот пример из кафешки (свеклы пожалели):

Барбекю - какая австралия без него. Жаровни есть у всех. У меня небольшая, у кого то гигантские на армию гостей.

Мясо - тут конечно баранина в приоритете. Баранина тут несколько отличается от того, что я покупал в России - она никогда не бывает с неприятным запахом. Как говорят мои знакомые - тут режут баранов еще до полового созревания.

Это Lumb Cutlets, катлеты продаются зп примерно $30 за кг +- $5 в зависимости от сезона и магазина.

Вариант подешевле - Lamb Midloin Chops (15-20$):

В итоге для себя - чопс, для гостей - катлеты.

Конечно же сосиски на барбекю. Больше всего австралийцы на барбекю делают сосиски. В основном потому что они дешевые.

Они сырые, и стоят ну 5-7$ за кг. На мой взгляд там в составе все части животного и это не самая полезная еда.

Стейки - тут конечно говядина. Говяжий T-Bone стейк - самая популярная вещь.

Мясо кенгуру редко используют, оно скорее для туристов.

Австралийцы еще любят очень мясо из духовки медленной готовки. Причем мясо для такой готовки очень не дорогое. Например топ1 - баранья нога.

Цена - $8-12 за кг.

Готовая свиная нога стоит $6-8 за кг

Всем спасибо.

PS Пришла весна.