Незнание биологии. Кем?⁠⁠

Столкнулась я сегодня абсолютно случайно с девушкой, яро пропагандирующей отказ от мяса, мотивирующей картинками с грустными рыльцами нашего будущего рагу. Но суть не в споре.

Суть в книге Дугласа Грэхема и сыроедении. я честно попыталась почитать, открыла для себя много нового.

Внимание, вопрос: это я настолько плохо знаю биологию или автор этой книги пишет ересь? Солидный вроде дядька