Немного химии в сказках.⁠⁠

Привет, Пикабу! Это мой первый пост, в нем я хотел рассказать о чем-то интересном, полезном и знакомом каждому из нас, по-этому речь сегодня пойдет о воде.

В мире не найдется ни одного человека, который бы не знал, что означает слово вода. Данная субстанция преследует нас на протяжении всей нашей жизни от рождения и до самой смерти. В древности все народы почитали и преклонялись перед этой стихии, обожествляли её, верили в её мистическую силу. Многим из нас известны легенды про живую - благодетельную, и мертвую – губительную воду. Согласно фольклору, волк из сказки: «Иван-царевич и Серый волк» использовал мертвую воду, что бы залечить раны мертвого хозяина, а затем живую, для его возвращения в этот мир (тут важна последовательность, главное не перепутать). Так что же это за такие чудесные растворы и почему именно в такой последовательности волк из сказки врачевал Ивана?

Одним из важнейших показателей, характеризующих качество воды, является величина рН, по которой обычно можно сделать выводы о химических и биологических процессах, происходящих в объеме раствора. Если рассматривать воду без примесей, то сущность рН можно рассматривать следующим образом: каждую секунду малая часть молекул воды (примерно одна миллионная) распадается (диссоциирует) на ионы водорода Н+ и гидроксила ОН-.

Н2О ↔ Н+ + ОН-

В свою очередь, такое же количество ионов водорода Н+ и гидроксила ОН- за этот промежуток времени рекомбинируют с образованием молекул воды. В результате, количество молекул воды и ионов остается неизменным во времени, при отсутствии внешних воздействий (изменение температуры, давления, наличия примесей).

Произведение концентраций этих ионов является постоянной величиной и равно 10^-14 при температуре 25оС.

КW = [Н+] [ОН-] = 10^-14

Так как величина КW является величиной постоянной, то увеличение концентрации ионов Н+ приводит к уменьшению числа ионов ОН- в растворе и наоборот.

Именно от этих величин зависит, будет ли среда кислотной (преобладание ионов Н+ ), либо щелочной(преобладание ионов ОН-). Для оценки же величины кислотности/щелочности среды используется величина водородного показателя среды – рН, равную десятичному логарифму концентрации ионов Н+, взятому с обратным знаком.

рН = -lg[Н+]

Если же в воде растворены молекулы, которые при диссоциации могут являться источниками ионов Н+ (например, кислоты: HCl, H2SO4, HNO3 и пр.), то общее количество ионов Н+ будет расти за счет уменьшения числа ионов ОН-, тем самым можно будет говорить об увеличении кислотности среды. Если же в чистой воде растворены источники анионов ОН- (например щелочи: KOH, NaOH, Ca(OH)2 и пр.), то картина меняется с точностью да наоборот и наш раствор приобретает щелочную среду. Таким образом, по показателю рН можно судить о примесях, присутствующих в изначально чистой воде.

Организм человека же, в среднем, на 70 % состоит из молекул воды, на 25% из органических макромолекул и на оставшиеся 5% из неорганических соединений. Тем самым, грубо говоря, человеческий организм – это ни что иное, как водный раствор различных химических соединений, для которого свойственно постоянное, среднее для всех органов и тканей значение рН. Таким образом смещение естественного баланса количества ионов Н+ и ОН- приводит к малоприятным последствиям для организма, так как большое количество энергии и сил расходуется на восстановление утраченного баланса. Так еще в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил нобелевскую премию за доказательство зависимости между предрасположенностью к развитию злокачественных опухолей и общим «закислением» организма. Да и в целом сложно найти болезни, которые бы не сопровождались подкислением среды, например, при увеличении кислотности крови всего на 0,1 единицу страдает способность к транспортировке кислорода.

Если кислоты больше, чем нужно, то, попадая с кровью в разные органы и ткани, она разъедает их, снижает активность ферментов, вызывает появление и размножение раковых клеток. Чтобы снизить концентрацию кислоты, организм задерживает воду, что еще более тормозит обменные процессы. И самое главное, в такой период опасны охлаждения и простудные явления. Кислая среда не способна подавлять ни инфекцию, ни вирусы. Для защелачивания крови организм расходует минеральные вещества - кальций, натрий, калий, железо, магний. А это ведет к физической слабости, быстрой утомляемости, снижению умственной деятельности и бессоннице, раздражительности и депрессивным состояниям.

Таким образом напрашивается вывод, что именно кислую воду использовал волк из сказки для того, чтобы обработать раны Ивана. В кислой среде микроорганизмы перестали размножаться и просто погибли. Затем, дав ему живую (щелочную) воду, волк выровнял значение рН организма Ивана до оптимального и произошло чудо, Ваня ожил.

Р.S: Можете проделать такой эксперимент со своим организмом. Купите в аптеке лакмусовую бумажку и измерьте значение рН слюны и мочи и посмотрите на результат. Скорее всего значения будут соответствовать слабо-кислой среде ( меньше 7). Это значит, что организм нужно подщелачить, для этого хорошо подходят различные ягоды, фрукты и овощи.

Не болейте и пейте только качественную воду!