Народ, кто разбирается в мясе индюшатины - разве она такая должна быть?⁠⁠

Я же в американских фильмах видел, когда у них день благодарения, режут большой жирный кусок - корочка коричневая а мясо нежно розово-белая.

Я пару дней назад впервые в жизни купил индюшатины на 3 кг, в курином магазине, попалась на глаза и решил попробовать.

Вот сейчас пожарил мясо на сковородке и поел.

Цвет какой-то чёрный причерный и мясо сухое м немного на вкус как резина.

Может я что-то неправильно сделал?

Я же не видел чтоб у американцев на день благодарения мясо было черным..